Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa, sih, yang tak suka gorengan? Sepertinya hampir semua dari kita suka dengan cemilan satu ini.
Nah, hari ini BeritaSukoharjo.com juga hadir untuk membagikan salah satu resep cemilan gorengan yang cocok jadi ide jualan bikin kantong tebal.
Gorengan ini sekilas mirip martabak, tetapi tentu saja bukan. Namun, teksturnya memang renyah dengan isian super mantap, enak luar biasa. Tak heran selalu ludes diserbu pembeli.
Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Mama Akshara.
Bahan-Bahan Kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdm tapioka
1/4 sdt garam
260 ml air
Bahan-Bahan Isian:
1 butir awang putih
3 batang daun bawang
2 butir telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
Bahan-Bahan Perekat:
1 sdm tepung terigu
Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah dan masukkan 100 gram tepung terigu atau setara dengan 10 sendok makan.
2. Lalu, masukkan juga 1 sendok makan tepung tapioka atau setara dengan 10 gram.
3. Kemudian, tambahkan ¼ sendok teh garam.
4. Tambahkan juga 260 ml air secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
5. Setelah tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng.
6. Lalu, aduk kembali hingga rata.
7. Jika ingin hasil adonan lebih lembut, boleh saring adonan terlebih dahulu agar tidak ada yang bergerindil.
8. Setelah itu, siapkan dan panaskan teflon anti lengket.
9. Setelah teflonnya panas, tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon.
10. Kemudian, putar-putar teflonnya hingga berbentuk lingkaran.
Jika bagian pinggirnya sudah kering dan mulai mengelupas, tandanya sudah matang.
11. Setelah matang, angkat dan sisihkan dulu. Lakukan sampai adonan habis.
12. Selanjutnya, siapkan 1 siung bawang putih, geprek, lalu cincang kasar. Sisihkan dulu.
13. Siapkan juga 3 batang daun bawang, lalu iris tipis. Sisihkan dulu.
14. Selanjutnya, siapkan wadah dan masukkan 2 butir telur.
15. Lalu, tambahkan ½ sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu bubuk, dan ¼ sendok teh lada bubuk atau secukupnya saja.
16. Kemudian, kocok semuanya hingga tercampur rata.
17. Setelah tercampur rata, sisihkan sebentar.
18. Selanjutnya, siapkan teflon dan panaskan sedikit minyak untuk menumis.
19. Setelah minyaknya panas, masukkan bawang putih yang tadi sudah dicincang. Tumis hingga bawang putihnya wangi.
20. Setelah wangi, masukkan juga daun bawang yang tadi sudah diiris tipis.
21. Lalu, tumis kembali hingga daun bawangnya wangi dan layu.
22. Setelah daun bawangnya wangi dan layu, masukkan telur dan bumbu yang tadi sudah dikocok.
23. Kemudian, masak hingga setengah matang sambil terus diaduk-aduk.
24. Setelah setengah matang, angkat dan sisihkan dulu.
25. Setelah itu, untuk bahan perekatnya, siapkan wadah dan masukkan 1 sendok makan tepung terigu.
26. Lalu, tambahkan juga air secukupnya atau kurang lebih 4 sendok makan.
27. Kemudian, aduk hingga tepung terigunya larut.
Baca Juga: Belajar dari Commencement Speech untuk Menambah Kekuatanmu
28. Setelah itu, ambil 1 lembar kulit yang tadi sudah dibuat.
29. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan isian ke bagian tengahnya.
30. Lipat-lipat sesuai selera hingga berbentuk persegi dan rekatkan menggunakan bahan perekat yang tadi juga sudah dibuat. Lakukan sampai habis.
31. Selanjutnya, siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng.
32. Apabila minyaknya sudah panas, masukkan olahan cemilan yang sudah dilipat-lipat.
33. Goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
34. Setelah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
35. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
