1/4 butir kelapa parut
Garam secukupnya
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, siapkan kelapa parut di dalam wadah. Lalu, tambahkan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga kelapa parut tercampur merata dengan garam.
2. Setelah garam dan kelapa parut sudah tercampur merata, tambahkan 1 lembar daun pandan dan masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Kukus kelapa parut selama kurang lebih 10 menit saja. Fungsi daun pandannya adalah untuk membuat kelapa parut jadi lebih wangi.
Sedangkan fungsi kelapa parut yang dikukus adalah agar kelapa parut tidak mudah basi. Nah, jika kelapa parut sudah dikukus, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
3. Selanjutnya adalah cuci bersih singkong. Lalu, siapkan wadah dan parutan. Parut singkong menggunakan parutan keju agar tekstur singkong tidak terlalu halus.
Jika sudah diparut, tambahkan gula merah ke dalamnya. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
4. Setelah semuanya tercampur merata, siapkan loyang cetakan. Lalu, lapisi daun pisang dan juga olesi sedikit minyak agar tidak lengket.