Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya stok singkong dan gula merah di rumah, coba olah menjadi kue legit, gurih, dan kenyal dengan resep dan cara berikut ini.
Dengan resep dan cara ini, kue olahan singkong dan gula merah mudah dibuat dan praktis, sehingga hemat waktu dan energi.
Hasilnya pun kue olahan singkong dan gula merah ini legit, kenyal, dan gurih. Kamu pun hanya perlu siapkan 5 bahan ekonomis saja, lho, alias tanpa perlu mahal.
Nah, langsung saja simak resep dan cara mudah membuat kue olahan singkong dan gula merah 5 bahan ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube D.AK. Lea.
Bahan-bahan:
800 gram singkong
100 gram gula merah
1 sdt garam
1 bks santan
50 ml air
Bahan pelengkap untuk topping (opsional):
Kelapa parut secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas singkong dari kulitnya, kemudian potong kecil-kecil sesuai selera. Lalu, haluskan dengan blender atau alat sejenis dengan tambahan air secukupnya.
2. Jika sudah halus, masukkan singkong ke dalam serbet dan saring singkong. Pisahkan singkong halus dari air endapannya. Sisihkan.
3. Siapkan panci, masukkan gula merah, daun pandan yang sudah diikat simpul, dan air. Masak hingga gula merah larut sambil diaduk sesekali. Jika sudah, angkat dan diamkan hingga dingin.
4. Setelah air endapan didiamkan, buang airnya, dan ambil endapan pati yang terbentuk. Campurkan dengan singkong halus.
5. Tambahkan santan dan garam, kemudian aduk rata. Lalu, masukkan larutan hula sambil disaring. Aduk rata. Setelah itu, tambahkan tiga sendok makan tepung tapioka jika perlu. Aduk rata kembali.
6. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong menjadi kotak besar dan dipanaskan. Olesi dengan minyak sayur secara merata.
Baca Juga: Resep Simple Tumis Pepaya Muda yang Luar Biasa Enak, Gurih, Menu Makan Malam Bikin Tambah Nasi Terus
7. Letakkan dua sendok sayur kecil adonan singkong ke atas daun pisang. Ratakan membentuk bulat.
8. Untuk membentuk bulat, kamu bisa meletakkan daun pisang di atas piring, sehingga bentuk adonan singkong hanya mengikuti bentuk piring.
9. Ambil daun pisang dengan ukuran sama yang sudah dipanaskan dan diolesi dengan minyak. Lalu, tutup adonan singkong dengan daun pisang ini.
10. Jika sudah, masukkan lagi adonan singkong sebanyak dua sendok sayur, ratakan membentuk bulat, dan lapisi lagi dengan daun pisang.
11. Lakukan terus hal tersebut hingga adonan singkong habis. Untuk lapisan terakhirz tutup adonan dengan daun pisang.
12. Siapkan kukusan, masukkan adonan, dan kukus selama 30 menit hingga matang. Lalu, angkat dan diamkan hingga hangat.
13. Sementara itu, kukus juga kelapa parut selama 10 menit agar tidak basi. Boleh juga tambahkan garam secukupnya agar semakin gurih. Lalu, angkat.
14. Setelah kue dingin, gulung kue secara memanjang dengan rapi. Potong kue sesuai selera.
15. Jika sudah, bisa langsung disajikan dan disantap dengan kelapa parut.***
