Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang mengira jika tumis genjer oncom bisa bikin lahap makan, santap dengan nasi hangat saja sudah nikmat.
Menu masakan enak tak perlu mahal, tumis genjer oncom ini membuktikan, masakan rumahan sederhana yang bikin ketagihan.
Dengan ikuti resep tumis genjer oncom ini kamu hasilkan menu yang enak pol dan bikin ngiler, dijamin 1 piring nasi tak cukup.
Penasaran dengan resep masakan rumahan tumis genjer oncom berikut ini? Simak artikel sampai selesai dan sajikan menu nikmat yang bikin lahap makan.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapurnya NenyS, berikut resep tumis genjer oncom, makan dengan nasi hangat mantap banget.
Bahan:
2 ikat genjer muda
1 papan oncom
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
7 buah cabe rawit merah
3 buah cabe merah keriting
1/2 buah tomat
Terasi udang
2 ruas jari kencur
1 sendok makan kaldu jamur
1 sendok makan gula merah
Cara membuat:
1. Siapkan 2 ikat genjer muda, potong memanjang atau sesuai selera, taruh ke wadah lalu cuci bersih, tiriskan.
2. Lalu, didihkan air secukupnya dan tambahkan sedikit minyak serta 1/2 sdm garam, lalu masukkan genjer yang sudah dicuci bersih, rebus selama 2 menit.
3. Lanjut siapkan wadah berisi air es, setelah 2 menit angkat genjer dan rendam dalam air es, biarkan beberapa saat.
4. Setelah itu, siapkan 1 papan oncom, cincang halus atau potong kecil-kecil, taruh ke wadah, sisihkan
5. Selanjutnya, siapkan 7 buah cabe rawit merah dan 3 buah cabe merah keriting, iris serong atau sesuai selera, sisihkan.
6. Lalu, siapkan 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, dan 2 ruas jari kencur, iris tipis atau sesuai selera, sisihkan.
7. Kemudian, siapkan cobek atau blender, giling kasar irisan cabai, potongan bawang, irisan tomat, 1/2 terasi udang dan 1/2 sdm garam.
8. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, aduk-aduk, tumis hingga matang.
9. Setelah matang, masukkan 1 sendok makan kaldu jamur dan 1 sendok makan gula merah, aduk hingga tercampur rata.
10. Lanjut masukkan oncom dan air secukupnya, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan genjer, aduk kembali dan koreksi rasa.
11. Setelah matang dan rasa sesuai selera, matikan api kompor dan angkat tumis genjer oncom ke dalam piring, hidangkan dan siap disajikan. ***
