Network
6. Ambil cobek dan ulekan, masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya. Patah-patahkan cabe lalu masukkan ke dalam cobek juga. Ulek sampai halus.
7. Udang rebon yang berjumlah dua sendok makan dicuci bersih dan rendam air panas sebentar untuk menghilangkan bakterinya, tiriskan.
8. Letakkan wajan di atas tungku kompor dan tuangkan minyak goreng sekitar tiga sendok makan. Nyalakan api sedang dan tunggu hingga panas.
9. Kalau sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tak lupa juga memasukkan tiga lembar daun salam dan tiga ibu jari lengkuas.
10. Tambahkan juga dua sendok makan udang rebon. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata. Tumis sampai mengeluarkan aroma wangi.
11. Agar aroma tumis daun singkong kuat akan daun singkongnya, tuangkan 150 mililiter air rebusan daun singkong. Aduk rata.
12. Kemudian, tambahkan juga satu sendok teh kaldu bubuk, setengah sendok teh gula, dan seperempat sendok teh micin. Aduk rata. Masukkan daun singkong yang sudah ditiriskan dan dipotong-potong.
13. Lanjut aduk-aduk tumis daun singkong hingga bumbunya meresap sempurna ke daun singkong. Masak hingga airnya menyusut, tutup wajan sebentar.
14. Kalau dicek rasa ternyata rasanya sudah pas dan teksturnya sudah empuk, matikan api dan angkat. Tuangkan hasil tumis daun singkong ke dalam piring saji.
