Resep Tumis Daun Pepaya Tempe Ikan Asin yang Enak dan Lezat, Bikin Nagih dan Lahap Makan, Siap-Siap Boros Nasi

BERITASUKOHARJO.com – Meskipun daun pepaya ini terkenal dengan rasa pahit, tetapi jika diolah dengan resep yang benar, maka tumis daun pepaya ini akan enak dan tidak pahit.

Kamu bisa mencoba resep tumis daun pepaya dari artikel ini, tidak hanya daun pepaya saja tetapi kamu bisa menambahkan bahan lainnya seperti tempe dan ikan asin.

Pastinya tumis daun pepaya tempe ikan asin ini rasanya akan tambah enak dan lezat, sehingga kamu bisa lahap makan saat menyantapnya.

Jika kamu memasak tumis daun pepaya tempe ikan asin ini, siap-siap saja kalau di rumah boros nasi saking bikin nagihnya menu ini.

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, berikut ini resep dan cara membuat tumis daun pepaya tempe ikan asin.

Baca Juga: Punya Daun Singkong dan Tahu? Dibikin Jadi Rolade Saja dengan Resep Ini, Rasanya Tak Kalah Enak dari Daging

Bahan-bahan:

Daun pepaya secukupnya

Ampo/tanah lempung secukupnya

Air secukupnya

1 sdt garam

Ikan asin peda secukupnya

1 papan tempe

Bumbu untuk tumis daun pepaya:

19 siung bawang merah

9 siung bawang putih

5 buah cabe merah besar

1 genggam cabe rawit merah

4 cm lengkuas

4 lembar daun salam

Minyak goreng untuk menumis

Air secukupnya

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

Baca Juga: Jangan Salah, Ini Bukan Puding! Inilah Resep Kue Talam yang Enak, Legit, dan Cantik, Simak Resep Lengkapnya!

Berikut cara membuat tumis daun pepaya tempe ikan asin:

1. Siapkan daun pepaya secukupnya, potong-potong dan cuci sampai bersih, kemudian sisihkan terlebih dahulu.

2. Panaskan air secukupnya di dalam panci sampai mendidih, jangan lupa tambahkan tanah lempung atau ampo secukupnya ketika merebus air supaya rasa pahit dari daun pepaya hilang.

3. Masukkan daun pepaya dan 1 sdt garam, lalu rebus sampai matang dan empuk teksturnya.

4. Setelah matang dan empuk, angkat dan cuci bersih daun pepaya sampai tanah lempung hilang, kemudian tiriskan terlebih dahulu ke dalam wadah.

5. Setelah dingin, potong atau iris tipis daun pepaya, lalu sisihkan sementara.

Baca Juga: Tidak Pahit dan Tetap Hijau, Inilah Resep Tumis Pare Ikan Teri yang Enak dan Gurih, Cocok untuk Menu Harian

6. Siapkan ikan asin peda, lalu masukkan ke dalam wadah, tuang air secukupnya dan beri sedikit tepung beras, kemudian diamkan beberapa waktu atau bisa direndam di hari sebelumnya selama satu malam supaya rasa asinnya tidak terlalu kuat.

7. Setelah ikan asin selesai direndam, lalu buang air rendaman tersebut, buang bagian kepala, tulang, dan isi perutnya, kemudian suwir-suwir, lakukan sampai selesai.

8. Siapkan 1 papan tempe, lalu potong-potong dadu kecil, sisihkan sementara.

9. Iris-iris 19 siung bawang merah, 9 siung bawang putih, 5 buah cabe merah besar, cabe rawit merah sesuai selera, geprek lengkuas, sisihkan sementara.

10. Panaskan minyak, lalu masukkan ikan asin ke dalam wajan, aduk-aduk dan tumis sampai setengah matang.

11. Masukkan bawang merah, aduk-aduk dan tumis sampai harum.

Baca Juga: Cara Mudah Bikin Pisang Goreng ala KFC, Super Renyah dan Anti Gagal, Ide Jualan Kekinian Omzet Jutaan

12. Masukkan bawang putih, aduk-aduk sebentar dan tumis sampai harum.

13. Masukkan cabe merah dan cabe rawit, tumis cabe sampai layu.

14. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan masukkan tempe, aduk-aduk sampai tercampur rata dan tumis sampai matang.

15. Tuang sedikit air, lalu aduk-aduk dan masak sampai mendidih.

16. Tambahkan ½ sdt garam, 1 sdt gula pasir, ½ sdt kaldu bubuk, lalu aduk-aduk dan masak sampai bumbu meresap.

17. Masukkan daun pepaya, aduk-aduk sampai tercampur rata.

18. Setelah matang, angkat dan sajikan tumis daun pepaya tempe ikan asin di atas piring.

Selamat mencoba. ***