Network
BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu bosan dengan menu tumis daun pepaya, kamu harus coba tumis daun mengkudu dengan resep berikut ini.
Sama halnya dengan daun pepaya, tumis daun mengkudu pun harus dimasak dengan benar supaya rasanya tidak pahit, tentunya kamu bisa coba dengan resep dari artikel ini.
Menu tumis mengkudu ini jika diolah dengan benar, rasanya akan enak dan gurih, pokoknya bisa bikin nambah nasi terus saat menyantapnya.
Ternyata daun mengkudu ini banyak manfaat dan khasiatnya jika konsumsi, salah satunya untuk mencegah hipertensi.
Untuk itu, BeritaSukoharjo.com merangkum resep dan cara membuat tumis daun mengkudu dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Hand Mixer Terbaik, Hemat Fulus, Adonan pun Halus
Bahan-bahan:
Daun mengkudu secukupnya
Air secukupnya
4 sdm tanah lempung/ampo
1/2 sdm garam
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 genggam cabe rawit merah
3 buah cabe merah besar
4 cm lengkuas
5 lembar daun salam
70 gram teri asin
Minyak goreng secukupnya
Sedikit air
1/2 sdt garam
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Tape Singkong Ubah Jadi Kue Enak dan Gurih, Tak Perlu Pakai Mixer Tetap Lembut, Inilah Resepnya
Berikut cara memasak tumis daun mengkudu:
1. Siapkan air secukupnya di dalam panci, kemudian panaskan di atas kompor dan tunggu sampai airnya mendidih.
2. Setelah air mendidih, masukkan daun mengkudu yang sudah dicuci bersih terlebih dahulu dan tambahkan tanah lempung atau ampo secukupnya, lalu rebus selama 20 menit atau sampai matang dan empuk.
3. Setelah daun mengkudu matang, angkat dan cuci bersih supaya tanahnya hilang, kemudian tiriskan ke dalam wadah.
4. Setelah dingin, potong-potong kecil daun mengkudu, lalu pindahkan sementara ke dalam wadah.
5. Iris-iris tipis 15 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, potong-potong serong 3 buah cabe merah, dan cabe rawit, iris-iris lengkuas, sisihkan sementara.
6. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan ikan teri dan masak sampai matang dan kering.
Baca Juga: Tips dan Resep Tumis Pare Campur Teri Cuma dengan Bumbu Iris Aja, Dijamin Anti Pahit dan Tetap Hijau
7. Setelah itu, masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk-aduk dan tumis sampai harum.
8. Masukkan potongan cabe merah dan cabe rawit, tambahkan juga daun salam dan lengkuas, aduk-aduk dan tumis kembali sampai matang dan harum.
9. Masukkan daun mengkudu, aduk-aduk sampai tercampur rata, tuang sedikit air dan tumis sampai matang.
10. Tambahkan ½ sdt garam, ½ sdt gula pasir, dan ½ sdt kaldu bubuk, aduk-aduk lagi sampai bumbunya tercampur rata dengan daun mengkudu.
11. Setelah matang dan rasanya sudah matang, angkat dan sajikan tumis daun mengkudu di atas piring saji.
Itulah resep dan cara membuat tumis daun mengkudu supaya hasilnya enak, gurih, dan tidak pahit.
Sajikan dan nikmati tumis daun mengkudu ini selagi hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba. ***
