Mudah Banget Masak Gulai Daun Singkong ala Padang, Resep Enak Sepiring Nasi Tidak Cukup

BERITASUKOHARJO.com – Coba resep mudah masak gulai daun singkong ala Padang, masak sendiri dan pastinya akan enak. Awas nanti bakal buat tambah nasi terus.

Mungkin sudah biasa makan gulai daun singkong saat di warung Padang. Nah, kini kamu bisa membuat gulai daun singkong enak dengan resep sederhana dan mudah.

Resep gulai daun singkong ala Padang cukup memakai bahan sederhana sesuai bahan yang ada di bawah. Yakin deh, enak sampai buat sepiring nasi saja tidak cukup.

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep gulai daun singkong ala Padang yang enak dan tambah nasi terus dari YouTube Ika Mardatillah.

Baca Juga: Tumis Tahu Pedas Asam Manis yang Lezat dan Praktis, Lauk Makan Seanak Ayam, Simak Resep Lengkapnya!

Bahan-Bahan:

2 ikat daun singkong muda

1 batang sereh

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 lengkuas

1 saset santan instan

700 ml air

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah

4 buah cabai rawit

3 butir kemiri

1/2 sdm ketumbar

1/2 sdt lada bubuk

1 cm kunyit bakar

1 sdt gula

1 sdt garam

1 sdt penyedap rasa

Baca Juga: Cara Mudah Masak Sayur Daun Singkong Kuah Santan, Direbus 5 Menit Empuk dan Tetap Hijau Segar, Simak Tipsnya!

Cara Membuat:

1. Petik 2 ikat daun singkong muda supaya tidak terlalu alot dan cuci bersih. Kemudian, masak air hingga mendidih.

Jika sudah mendidih, masukkan daun singkong. Pastikan terendam air. Supaya tetap empuk dan tetap hijau pakai sedikit soda kue.

2. Rebus daun singkong sampai matang. Lalu, angkat dan tiriskan.

Peras daun singkong saat tidak terlalu panas. Lalu, potong daun singkong supaya mudah dimakan.

Baca Juga: Tumis Pepaya Muda yang Pedas dan Gurih, Bikin Keluarga Lahap Makannya, Wajib Cobain Resep Sederhananya!

3. Buat bumbu halus menggunakan 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah cabai merah, 4 buah cabai rawit, 3 butir kemiri, 1/2 sdm ketumbar, 1/2 sdt lada bubuk, dan 1 cm kunyit bakar. Boleh pakai ulekan atau blender.

4. Siapkan juga lengkuas dan serai, geprek kedua bahan. Ada juga daun jeruk dan daun salam. Setelah itu, panaskan sedikit minyak di atas wajan.

5. Tuang bumbu halus yang sudah dibuat. Tambah dan salam, daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang supaya tidak langu.

Baca Juga: Wow, Bumbunya Mantap Meresap ke dalam, Punya Ayam Masaklah Seperti Ini, Praktis tapi Habisin Nasi Sebakul!

6. Tambah 1 sdt gula, 1 sdt garam, dan 1 sdt penyedap rasa. Aduk sampai rata. Lalu, tuang air sebanyak 700 ml.

Masak sampai mendidih. Lalu, tuang 65 ml santan instan. Masak lagi sambil diaduk hingga mendidih.

7. Lakukan koreksi rasa, jika ada yang kurang bisa ditambah sendiri. Lalu, masukkan potongan daun singkong.

Aduk sampai rata. Masak sampai mendidih lagi.

8. Jika sudah matang, matikan api. Pindah gulai daun singkong ke piring saji. Makan bersama nasi hangat akan sangat cocok. ***