Network
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Sedikit air
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Pilih daun pepaya yang akan digunakan. Pilih bagian pucuk yang tidak terlalu tua. Pisahkan dari batang dan cuci bersih.
2. Siapkan air banyak, masukkan ampo atau tanah liat. Rebus air hingga mendidih menggunakan api besar. Kemudian, jika sudah mendidih masukkan daun pepaya. Tambah 1 sdt garam. Rebus hingga daun pepaya empuk sambil sesekali diaduk.
3. Jika sudah empuk, matikan api. Angkat. Cuci daun pepaya berkali-kali sampai air bening dan tidak ada tanah liat yang tersisa. Remas hingga air keluar dari daun.
