Network
Cara membuat:
1. Siapkan 2 buah terong ungu, 2 buah terong hijau, dan 5 untai kacang panjang. Cuci bersih, lalu, potong kecil-kecil.
2. Rendam potongan terong dengan air garam agar warna terong tidak berubah menjadi hitam. Sisihkan.
Baca Juga: Bikin Ngiler! Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Gurih dan Pedas Mudah Banget Buatnya
3. Selanjutnya, siapkan blender dan haluskan 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 buah cabe keriting, 5 buah cabe rawit merah, 5 butir kemiri sangrai, 2 buah kencur, dan air secukupnya.
4. Kemudian, siapkan 5 siung bawang merah, 5 buah cabe hijau besar, dan 2 buah cabe merah besar, iris tipis-tipis. Sisihkan.
5. Lalu, panaskan wajan dan sedikit minyak dengan api sedang, masukan irisan bawang merah, tumis hingga harum.
6. Selanjutnya, masukan bumbu halus, 2 potong lengkuas geprek, 2 lembar daun salam, dan 5 lembar daun jeruk, aduk-aduk masak hingga bumbu matang dan harum.
Baca Juga: Cara Mudah Masak Tumis Kangkung yang Lezat dengan Hasil Tetap Hijau Segar, Simak Resep dan Tipsnya!
7. Setelah itu, sambil terus diaduk, tambahkan 2 sdt gula pasir, 1/2 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt jinten bubuk, 2 sdt garam, 1/5 sdt kaldu jamur, dan 1 sdm ebi bubuk. Aduk rata hingga matang.
