BERITASUKOHARJO.com – Punya ayam dan air kelapa? Kedua bahan tersebut bisa diolah jadi menu yang sangat lezat lho, pastinya dengan menggunakan resep yang akan dibagikan dalam artikel ini.
Ternyata resep olahan ayam dan air kelapa ini bisa dibuat jadi ayam panggang manis, perpaduan rasa manis dan gurih sangat meresap pada daging ayam.
Sajian ayam panggang manis ini bisa dijadikan lauk makan atau cemilan santai yang pastinya bikin nagih saat menyantapnya.
Jika kamu tertarik dengan resep ayam panggang manis ini, kamu bisa simak cara membuatnya dari penjelasan berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube abu tosca.
Bahan-bahan:
1 kg ayam
500 ml air kelapa
4 sdm gula merah
6 sdm kecap manis
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 jempol lengkuas, geprek
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt kaldu bubuk ayam
1 sdt garam
Bumbu halus:
1 genggam bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
Bahan olesan:
1 sdm margarin
5 sdm kecap manis
Sedikit air bumbu rebusan ayam
1 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
Sambal dan lalapan
Berikut cara membuat ayam panggang manis:
1. Siapkan blender, lalu masukkan potongan 7 siung bawang putih, 1 genggam bawang putih, dan 5 butir kemiri yang sudah disangrai terlebih dahulu.
2. Tuang ke air secukupnya ke dalam blender, kemudian haluskan semua bumbu tersebut sampai benar-benar halus, lalu sisihkan sementara ke dalam wadah.
3. Siapkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, lalu masukkan ke dalam sebuah panci.
4. Tuang ke dalam panci air kelapa sebanyak 500 ml, kamu juga bisa menggunakan air kelapa instan.
5. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, 4 sdm gula merah, 6 sdm kecap manis, lengkuas yang sudah digeprek, 3 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, 1 sdt garam, 1 sdm ketumbar bubuk, 1 sdt kaldu ayam bubuk.
6. Setelah semua bahan sudah dimasukkan ke dalam panci, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak atau rebus ayam selama 30 menit atau sampai matang.
7. Setelah ayam dimasak selama 30 menit, hasilnya ayam matang dan bumbu meresap dan menyusut, lalu matikan api kompor.
8. Angkat dan tiriskan ayam terlebih dahulu ke wadah.
9. Buat olesannya, campurkan di dalam mangkuk 1 sdm mentega dan 5 sdm kecap manis, beri juga sedikit bumbu dari rebusan ayam tadi dan 1 sdm perasan jeruk nipis, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
10. Panaskan pan atau panggangan, lalu olesi dengan minyak kelapa secara merata, kemudian letakkan potongan ayam di atas pan.
11. Setelah itu olesi dengan bumbu olesan yang sudah dibuat tadi, lalu panggang sampai matang dan kecoklatan.
12. Lakukan proses pemanggangan ayam sampai selesai.
13. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam panggang manis di atas piring saji.
Selamat mencoba. ***