Network
1. Siapkan 1 bungkus tahu, lalu potong membentuk segitiga atau sesuai selera, taruh ke wadah, sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan 1 papan tempe lalu potong membentuk kotak atau sesuai selera, taruh ke wadah, sisihkan.
3. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu masukkan tempe dan tahu secara bergantian, goreng hingga kecoklatan dan matang merata, angkat lalu tiriskan.
4. Selagi menggoreng, siapkan blender, masukkan 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 7 buah cabe merah, 3 buah cabe rawit, 2 kemiri, 2 cm kunyit, 1 cm jahe, sedikit pala dan sedikit lengkuas, haluskan.
5. Di wajan yang sama, siapkan minyak untuk menumis, lalu masukkan bumbu halus, aduk-aduk, masak hingga harum.
6. Setelah harum, lanjut masukkan 1 buah sereh, 2 daun salam, dan 3 daun jeruk, aduk-aduk, tumis hingga layu.
Baca Juga: Segar Banget! Sup Ayam Bumbu Iris, Kuah Kaldunya Nendang, Cocok untuk Menu Makan Sehari-Hari
7. Setelah bumbu harum dan matang, masukkan telur rebus yang telah dikupas, aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Selanjutnya, masukkan 600 ml air, 35 ml santan instan, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt lada bubuk, dan sedikit garam, aduk hingga tercampur rata dan masak hingga kuah mendidih.
9. Setelah kuah mendidih, masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, serta cabe rawit utuh, aduk-aduk lalu masak lagi hingga mendidih.
