Network
500 gr kentang
250 gr ati ampela ayam
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1 buah cabai merah iris
4 butir kemiri
1 sdm santan kental
2 papan pete
2 lembar daun salam
1 jempol lengkuas
Garam secukupnya
Gula pasir
Penyedap rasa
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, siapkan air rebusan di dalam sebuah panci. Panaskan air tersebut hingga mendidih.
Jika airnya sudah mendidih, masukkan ati ampela ayam ke dalamnya. Rebus ati ampela ayam ini hingga matang.
Setelah ati ampela ayam matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya adalah siapkan ulekan. Lalu, masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam ulekan.
3. Tambahkan juga cabai merah dan kemiri. Lalu, ulek semua bumbu tersebut hingga benar-benar halus. Jika sudah halus, sisihkan terlebih dahulu.
4. Kemudian, siapkan wajan yang sudah berisi minyak goreng. Jika minyak goreng sudah panas, masukkan kentang yang sudah dipotong kecil ke dalam minyak panas.
