Network
Cara membuat:
1.Siapkan panci, masukkan nasi putih, kemudian lumatkan dengan sendok garpu jangan sampai halus, masukkan irisan daun bawang, telur, dan bawang goreng, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, garam halus, dan aduk kembali hingga tercampur rata. Masukkan tepung tapioka,dan aduk hingga tercampur rata dan adonannya kalis bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, dan bentuk bulat-bulat seperti bakso, masukkan ke dalam panci, lakukan hingga adonan habis. Panaskan minyak goreng.
4. Masukkan adonan pempek ke dalam minyak panas, goreng dengan api sedang agar tidak gosong sambil dibolak-balik. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan.
5. Siapkan bahan untuk membuat cuko pempek. Blender cabai merah, cabai rawit dan bawang merah. Kemudian masukkan ke dalam panci, tambahkan air, gula pasir, gula merah, asam jawa, garam halus dan aduk hingga tercampur rata.
6. Masak adonan cuko hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar gulanya cepat larut. Setelah matang angkat, saring kemudian dinginkan.
7. Sajikan pempek nasi yang telah digoreng ke dalam piring, dan masukkan cuko yang telah dibuat ke dalam mangkuk kecil.
Saatnya pempek dari nasi sisa ini siap untuk dinikmati bersama keluarga sebagai cemilan sehari-hari yang bikin ketagihan untuk terus menikmatinya. Selamat mencoba.***
