Network
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan wadah bersih. Masukkan 200 gram tepung tapioka atau 15 sdm, 2 butir telur, dan ¾ sdm kaldu ayam bubuk. Aduk sebentar sampai tercampur.
2. Kemudian, uleni adonan sampai kalis menggunakan tangan yang sudah dicuci bersih.
Kalau adonan masih agak lengket bisa ditambah tepung tapioka.
3. Bentuk adonan bakso. Ambil sedikit adonan lalu cemol seperti membuat bakso atau bisa juga dengan cara dibulatkan biasa pakai 2 tangan. Lakukan sampai selesai.
4. Siapkan panci dan tuang air secukupnya. Masak air hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan adonan yang sudah dibuat. Rebus hingga adonan mengambang yang menandakan sudah matang.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan bakso. Tunggu sampai bakso dingin, baru dilanjut ke tahap selanjutnya.
6. Sementara itu, buat saus cocolan dahulu menggunakan 8 buah cabai rawit, 3 siung bawang putih, 2 lembar daun jeruk, dan air secukupnya. Blender sampai halus.
