Network
BERITASUKOHARJO.com - Salah satu cemilan berupa jajanan pasar yang banyak sekali disukai adalah gemblong ketan gula merah.
Pasalnya, gemblong ketan gula merah ini memiliki perpaduan rasa legit dan gurih yang enak. Dicampur dengan tekstur kenyal. Semua bisa dinikmati mulai dari gigitan pertama.
Hanya dengan bahan-bahan sederhana ekonomis, kamu bisa membuat jajanan pasar gemblong ketan gula merah berikut ini. Dijamin hasilnya enak.
Untuk membuat gemblong ketan gula merah ini pun, siapa pun bisa. Sebab, resep gemblong ketan gula merah ini mudah diikuti bahkan oleh pemula yang baru belajar masak.
Nah, tanpa basa basi lagi, langsung saja simak resep gemblong ketan gula merah yang BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Cooking with Hel.
Bahan-bahan gemblong:
- santan 165 ml (santan instan isi 65 ml dicampur air)
- tepung ketan 250 gram
- kelapa parut 250 gram
- garam ½ sdt
Bahan-bahan larutan gula merah:
- gula merah 100 gram
- gula pasir 50 gram
- garam ¼ sdt
- air 100 ml
Cara membuat gemblong ketan gula merah:
1. Siapkan panci, masukkan santan dan masak hingga cukup panas sambil terus diaduk. Tidak perlu sampai mendidih, ya.
2. Dalam wadah, masukkan tepung ketan dan kelapa parut, lalu tuang santan yang sudah dipanaskan tadi sambil diaduk hingga adonan kalis.
Apabila adonan sudah kalis dan santan belum semua dituang, tidak apa-apa, sesuaikan saja.
3. Uleni adonan hingga kalis atau tidak lengket lagi di tangan dan mudah dibentuk.
4. Bagi adonan gemblong, masing-masing bagian sekitar 50 gram atau sesuai selera. Bentuk menjadi bulat dan pipih.
5. Siapkan wajan, masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan air. Masak hingga gula merah larut sambil diaduk sesekali.
6. Setelah gula merah larut, masukkan gemblong yang sudah dibentuk tadi dan aduk rata hingga gula merah tercampur rata dengan gemblong. Masak sampai gula mengering.
7. Apabila sudah tercampur rata dan hula mengering, natikan api, angkat, dan pindahkan gemblong ke dalam wadah.
8. Nah, gemblong ketan gula merah siap disajikan dan disantap, atau bisa juga dikemas untuk dijual.
Demikian resep gemblong ketan gula merah yang kenyal, legit, dan gurih. Cocok dijadikan sebagai ide jualan jajanan pasar modal ekonomis.
Gemblong ketan gula merah ini cocok disajikan sebagai suguhan untuk tamu atau saat ada acara di rumah, seperti arisan atau kumpul dengan keluarga besar.***
