6. Buat bahan pencelup memakai dua butir telur dan sedikit lada bubuk. Kocok lepas telur sampai tercampur rata.
7. Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Panaskan minyak. Celupkan sempol ke kocokan telur, lalu masukkan ke minyak panas. Goreng menggunakan api sedang.
8. Saat sudah berwarna kecoklatan, angkat sempol. Lanjutkan menggoreng sampai semua selesai. Sajikan sempol dengan saus cocolan akan lebih enak.***