Network
BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan olahan cumi yang ditumis atau digoreng saja? Yuk, cobain resep olahan cumi berikut ini!
Kali ini akan dibagikan resep cumi isi tahu yang bisa dijadikan menu harian yang tak kalah enak dan gurih dengan masakan cumi lainnya.
Untuk bahan-bahan pada resep cumi isi tahu ini tidak sulit dan tentunya membuatnya sangat mudah, pasti hasilnya menakjubkan.
Untuk itu, mari kita simak resep lengkap membuat menu harian cumi isi tahu berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: Bukan Daging atau Ayam, Hanya Sate Telur yang Super Enak, Simple, Ekonomis, Cocok Jadi Ide Jualan
Bahan-bahan:
½ kg cumi segar
1 ruas jahe
1 buah tomat
5 buah cabai hijau
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
½ sdt kunyit bubuk
200 ml air
350 santan kental
1 ½ sdm gula
¼ sdm kaldu bubuk
Bahan Isi:
5 buah tahu putih
1 butir telur
1 batang daun bawang
¼ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada bubuk
Berikut cara membuat cumi isi tahu telur:
1. Siapkan di dalam wadah 5 buah tahu putih, lalu hancurkan sampai teksturnya halus dan tercampur rata.
2. Setelah dihaluskan, tambahkan 1 butir telur ayam, ¼ sdt kaldu bubuk, ¼ sdt garam, dan ¼ sdt lada bubuk, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan adonan tahu.
3. Masukkan potongan daun bawang secukupnya, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata, kemudian sisihkan sementara.
4. Siapkan ½ kg cumi yang sudah dicuci bersih, lalu masukkan adonan tahu secukupnya ke dalam cumi sampai penuh, masukkan kepala cumi dan tusuk dengan tusuk gigi.
5. Lakukan hal tersebut sampai selesai dan sampai tahu dan cumi habis, kemudian sisihkan sementara.
6. Potong-potong 1 ruas jahe, 1 buah tomat merah, 5 buah cabe hijau besar, lalu sisihkan terlebih dahulu.
7. Siapkan blender, lalu masukkan bahan-bahan seperti 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 10 buah cabe rawit, dan 50 ml air, kemudian haluskan semua bahan tersebut, kemudian sisihkan.
8. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan bumbu halus tersebut ke dalam wajan, masukkan juga ½ sdt kunyit bubuk, jahe, daun salam, dan jeruk, kemudian aduk-aduk rata dan tumis sampai matang dan harum.
9. Setelah bumbunya harum, masukkan 200 ml air, 1 batang serai, 350 ml santan, 1 ½ sdm gula pasir, ¼ sdm kaldu bubuk, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sampai mendidih.
10. Masukkan cumi isi tahu, lalu masak sampai matang dan bumbunya meresap dengan menggunakan api sedang selama 30 menit, jangan lupa tutup wajannya.
11. Masukkan tomat dan cabe hijau, aduk-aduk dan masak beberapa saat.
12. Setelah matang, angkat dan sajikan cumi isi tahu di dalam mangkuk.
Selamat mencoba. ***
