Network
Berikut cara membuat cumi isi tahu telur:
1. Siapkan di dalam wadah 5 buah tahu putih, lalu hancurkan sampai teksturnya halus dan tercampur rata.
2. Setelah dihaluskan, tambahkan 1 butir telur ayam, ¼ sdt kaldu bubuk, ¼ sdt garam, dan ¼ sdt lada bubuk, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan adonan tahu.
3. Masukkan potongan daun bawang secukupnya, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata, kemudian sisihkan sementara.
4. Siapkan ½ kg cumi yang sudah dicuci bersih, lalu masukkan adonan tahu secukupnya ke dalam cumi sampai penuh, masukkan kepala cumi dan tusuk dengan tusuk gigi.
5. Lakukan hal tersebut sampai selesai dan sampai tahu dan cumi habis, kemudian sisihkan sementara.
6. Potong-potong 1 ruas jahe, 1 buah tomat merah, 5 buah cabe hijau besar, lalu sisihkan terlebih dahulu.
7. Siapkan blender, lalu masukkan bahan-bahan seperti 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 10 buah cabe rawit, dan 50 ml air, kemudian haluskan semua bahan tersebut, kemudian sisihkan.
8. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan bumbu halus tersebut ke dalam wajan, masukkan juga ½ sdt kunyit bubuk, jahe, daun salam, dan jeruk, kemudian aduk-aduk rata dan tumis sampai matang dan harum.
