Network
BERITASUKOHARJO.com - Olahan tahu dan tempe menjadi favorit banyak orang, maka tak jarang, ketika makan ada yang mewajibkan kehadiran tahu dan tempe goreng.
Nah, agar lebih praktis dan hemat waktu, kamu bisa buat stok tahu dan tempe ungkep untuk lauk makan sehari-hari, dijamin enak bumbu meresap sampai dalam.
Membuat tahu dan tempe ungkep ini mudah, cepat dan setelah matang bisa tahan lama, super praktis karena bisa digoreng kapan saja.
Selain jadi lauk makan tahu dan tempe ungkep bisa juga dijadikan cemilan pengganjal perut, yuk langsung saja simak resep berikut.
Baca Juga: Warna Cantik dan Segar, Resep Puding Jeruk Viral Mudah Banget, Kamu Pasti Bisa Buat
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube SIBUK MASAK, berikut resep tahu dan tempe ungkep dengan bumbu meresap, cocok untuk stok lauk makan.
Bahan:
7 buah tahu putih
2 bungkus tempe
4 buah bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
2 buah kemiri
1 ruas jahe
1/2 sdt garam
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
1/4 sdt penyedap rasa
1/4 sdt lada bubuk
500 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan 7 buah tahu putih dan 2 bungkus tempe, potong segitiga atau sesuai selera, masukkan ke wadah, sisihkan.
2. Lanjut, siapkan cobek atau blender, masukkan 4 buah bawang merah, 6 siung bawang putih, 1/4 sdt lada bubuk,1/2 sdt ketumbar bubuk, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1 ruas jahe, 2 buah kemiri, 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt penyedap rasa, haluskan.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk, tumis hingga harum.
4. Setelah bumbu harum, tambahkan 1 batang serai yang sudah digeprek dan 2 lembar daun jeruk, tumis kembali hingga bumbu benar-benar masak.
5. Setelah bumbu masak tambahkan 500 ml air, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata, lalu masukkan tahu dan tempe yang telah dipotong.
6. Pastikan tahu dan tempe terendam sempurna oleh air ungkepan, aduk-aduk lagi dan sesekali di balik agar bumbu meresap sampai dalam.
7. Masak tahu dan tempe kurang lebih selama 20 menit atau sampai bumbu ungkep menyusut, lalu matikan kompor.
8. Setelah matang, biarkan tahu dan tempe dingn, lalu pindahkan ke dalam wadah tetutup, tata dengan rapi, lalu masukkan sisa bumbu ungkep.
9. Simpan ke dalam chiller, masak atau goreng tahu dan tempe kapan saja jika kamu ingin menyantapnya.
Sangat praktis dan simple kan, selamat mencoba dan selamat memasak! ***
