Network
Tambahkan bumbu halus berbahan 1 sdt ketumbar, 3 bawang putih, dan 1 sdt garam. Tambah air sebanyak 300 ml. Aduk sampai tercampur rata.
3. Tambah 1 sdt penyedap, kunyit bubuk, dan daun seledri. Aduk kembali. Pastikan adonan tepung terigu tidak encer dan tidak terlalu kental.
4. Langkah berikutnya, membuat tepung cair. Masukkan sdm tepung terigu protein rendah, 3 sdm tepung beras, 1 sdt penyedap rasa, ½ sdt garam, dan 250 ml air santan yang dimasukkan bertahap. Aduk sampai tercampur.
5. Masukkan juga 1 butir telur yang sudah dikocok. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Adonan akan menjadi sangat encer.
6. Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Panaskan minyak
Setelah panas, masukkan adonan encer ke dalam wajan secara melingkar dengan jarak agak jauh. Tunggu sampai semua mengapung.
7. Kemudian, masukkan tempe yang sudah dibalut adonan tepung kental.
Rekatkan tepung encer ke permukaan tempe dengan membolak-balik tempe. Masak tempe sampai matang dan berwarna keemasan.
