Network
Baca Juga: Cukup 5 Bahan Jadi Pekat, Begini Cara Masak Telur Pindang Bumbu Meresap Sempurna, Mudah dan Ekonomis
Cara membuat bubur ketan hitam:
1. Cuci bersih ketan hitam dengan air mengalir, lalu tiriskan.
2. Siapkan panci, tuang air secukupnya, tambahkan garam dan daun pandan yang sudah diikat simpul. Masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan ketan hitam ke dalam panci, tutup panci, dan rebus selama tujuh menit.
4. Setelah direbus selama tujuh menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit agar ketan hitam termasak dengan uap panas yang terjebak di dalam panci. Jadi, jangan buka tutup panci selama proses ini berlangsung.
5. Masak kembali ketan hitam selama lima menit. Jika sudah, buka tutup panci, lalu aduk sebentar. Tambahkan gula merah dan gula pasir. Aduk kembali.
6. Lanjutkan masak ketan hitam sampai meletup-letup dan gula merah mencair.
7. Apabila ketan hitam sudah mendidih, masukkan tepung ketan yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata, dan masak sampai mengental.
8. Setelah ketan hitam mengental dan empuk, matikan api, dan pindahkan bubur ketan hitam ke dalam wadah.
