Resep Ayam, Tahu, dan Tempe Bacem Khas Yogyakarta, Cocok untuk Lauk Makan di Rumah, Dijamin Enak dan Empuk

BERITASUKOHARJO.com – Salah satu makanan khas dari Yogyakarta adalah bacem, adapun bahan yang bisa dibuat bacem adalah ayam, tahu, dan tempe.

Untuk resep membuat ayam, tahu, dan tempe bacem ini ternyata tidak terlalu sulit lho, kamu bisa mencobanya dengan resep berikut ini.

Dijamin resep bacem ini hasilnya enak dan empuk, sangat cocok untuk dijadikan lauk makan di rumah, pasti bikin nambah nasi lagi.

Langsung saja, mari simak resep membuat ayam, tahu, dan tempe bacem khas Yogyakarta berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan.

Baca Juga: Masak Cepat Tetap Enak, Resep Tumis Tahu dan Tauge yang Segar Menggugah Selera, Bikin Lahap Makan Sekeluarga!

Bahan-bahan:

2 ekor ayam kampung

8 papan tempe

4 buah tahu

2 liter air kelapa atau air biasa

Bahan bumbu halus:

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 buah cabai rawit

5 buah cabai keriting

1 buah cabai besar

1 ruas jari lengkuas

Baca Juga: Resep Pepes Ayam Kemangi dengan Aroma Khas dan Tekstur Empuk, Mudah dan Praktis, Bikin Nagih dan Nambah Nasi

1 ruas jari jahe

2 sdm ketumbar, sangrai

6 buah kemiri, sangrai

Bahan lainnya:

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai

Bumbu:

1 buah gula merah

1 sdm air asam jawa

10 sdm kecap manis

3 sdm garam

2 sdm kaldu jamur

¼ sdm merica bubuk

Baca Juga: Legit Super Lembut, Pisang dan Roti Tawar Dibuat Cemilan Ini Enak Banget Ternyata, Belum Banyak yang Tahu!

Berikut cara membuat ayam, tahu, tempe bacem khas Yogyakarta:

1. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, jahe, dan lengkuas, kemudian masukkan ke dalam blender.

2. Tambahkan bahan lain seperti kemiri dan ketumbar yang sebelumnya sudah disangrai, tuang sedikit minyak goreng, lalu haluskan semua bahan tersebut, lalu sisihkan ke dalam wadah jika sudah selesai.

3. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, lalu tunggu hingga panas. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk rata dan tumis sampai harum dan bumbunya matang.

4. Tambahkan daun jeruk, serai yang sudah digeprek, dan daun salam, aduk-aduk kembali dan tumis hingga harum.

5. Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, kaldu jamur, merica, dan kecap manis secukupnya, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.

6. Masak sampai airnya mendidih, lalu masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong, tahu, dan tempe.

Baca Juga: Resep Baru Cemilan Kue dari Olahan Pisang dan Kacang Tanah, Bisa Dapat 34 pcs, Bikinnya Mudah Tanpa Mixer

7. Masak sampai bumbunya meresap pada ayam, tahu, dan tempe, tunggu sampai kuahnya menyusut.

8. Setelah matang dan meresap, matikan api kompor. Simpan bacem ayam, tahu, dan tempe tersebut di dalam kulkas selama satu malam.

9. Setelah satu malam disimpan dalam kulkas, keluarkan bacem.

10. Siapkan minyak panas di dalam wajan, masukkan bacem ayam, tahu, dan tempe yang ingin kamu goreng.

11. Goreng sampai matang dan kecoklatan. Setelah itu angkat dan sajikan bacem di piring.

12. Sajian bacem ayam, tahu, dan tempe siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba. ***