Network
2. Setelah gula pasir berubah menjadi karamel, lalu tuang sedikit demi sedikit air sebanyak 200 ml ke dalam panci, kemudian aduk-aduk kembali sampai tercampur merata dan gula karamel mencair.
3. Setelah itu, matikan api kompor, diamkan karamel di dalam panci beberapa saat sampai suhunya menjadi hangat.
4. Siapkan mangkuk, masukkan 2 butir telur dan 50 gram susu kental manis, lalu aduk atau kocok lepas sampai tercampur rata.
5. Tuang adonan gula karamel yang sudah dingin ke dalam adonan telur, lalu aduk-aduk sampai tercampur merata.
6. Masukkan 60 gram tepung tapioka dan 60 gram tepung terigu sambil diayak, aduk-aduk sampai benar-benar tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggerindil.
7. Setelah tercampur rata, tambahkan ½ sdt soda kue, ½ sdt baking powder, lalu aduk-aduk rata kembali.
8. Masukkan 50 gram margarin yang sudah dicairkan, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.
9. Siapkan loyang ukuran 18 cm, lalu olesi dengan margarin dan beri taburan tepung terigu sedikit secara merata.
10. Tuang adonan bolu karamel ke dalam loyang sambil disaring, ratakan dan hentakkan loyang supaya udara di dalamnya keluar.
