Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya tahu, tempe, dan telur jangan digoreng biasa. Coba deh dimasak dengan bumbu spesial super maknyus satu ini.
Kali ini BeritaSukoharjo.com memang hadir untuk membagikan resep menu masakan tahu, tempe, dan telur dengan bumbu meresap.
Rasanya enak banget, bikin nagih dan bikin nambah nasi terus! Dijamin satu keluarga bakal lahap makannya.
Kamu penasaran? Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Nani Susanto Channel.
Bahan-Bahan Utama:
1/2 papan tempe atau sesuai kebutuhan
10 kotak tahu atau sesuai kebutuhan
5 butir telur ayam rebus atau sesuai kebutuhan
Bumbu yang Digoreng Lalu Dihaluskan:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri
Lengkuas secukupnya
Jahe secukupnya
1/2 bungkus ketumbar bubuk (ikut dihaluskan dengan bumbu)
Minyak sedikit (untuk mempermudah bumbu dihaluskan)
Baca Juga: 6 Fakta Menarik Erina Gudono, Calon Mantu Presiden Jokowi, No 3 Istri Idaman Banget!
Bahan-Bahan Lainnya:
Daun serai secukupnya
Daun salam secukupnya
Daun jeruk secukupnya
3 sdm kecap manis atau secukupnya
2 gelar air atu secukupnya
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
2 sdm gula merah yang sudah diiris-iris
Cara Memasak:
1. Siapkan ½ papan tempe, lalu potong agak tipis dan memanjang.
2. Lalu, siapkan 10 kotak tahu putih atau sesuai selera. Potongannya juga bisa disesuaikan dengan selera, tapi dalam resep ini dipotong kotak agak besar.
3. Kemudian, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya.
4. Setelah minyaknya panas, masukkan tahu yang tadi sudah disiapkan. Goreng hingga tahunya agak berkulit.
5. Setelah tahu sudah agak berkulit, masukkan juga tempe yang tadi sudah dipotong-potong.
6. Lanjut goreng tahu dan tempe sampai garing.
7. Setelah garing, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
8. Selanjutnya, siapkan wajan dan kembali panaskan minyak secukupnya.
9. Kemudian, masukkan 5 siung bawang putih, 6 butir bawang merah, 4 butir kemiri, lengkuas secukupnya, dan jahe secukupnya. Goreng semuanya.
Adapun tujuan bumbunya digoreng dahulu sebelum dihaluskan, yaitu agar membuat rasa menu tahu tempe nantinya jadi lebih enak.
10. Goreng bumbu-bumbu tadi hingga harum dan berwarna kecokelatan.
11. Setelah harum dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
12. Selanjutnya, siapkan chopper atau blender. Kemudian, masukkan bumbu-bumbu yang tadi sudah digoreng.
13. Lalu, tambahkan ½ bungkus ketumbar bubuk dan sedikit minyak agar memudahkan saat dihaluskan.
14. Jika sudah semua, haluskan bumbu-bumbu tersebut.
15. Setelah halus, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak untuk menumis.
16. Setelah itu, masukkan dan tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan.
17. Kemudian, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk secukupnya.
18. Lalu, tambahkan juga kurang lebih 3 sendok makan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata.
19. Selanjutnya, tuangkan 2 gelas air atau secukupnya saja.
20. Kemudian, masukkan ½ sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok teh garam, dan 2 sendok makan gula merah yang sudah diiris-iris. Aduk rata.
21. Lalu, masukkan tempe dan tahu yang tadi sudah digoreng.
22. Masukkan juga 5 butir telur ayam yang sudah direbus (jumlahnya bisa disesuaikan dengan kebutuhan).
23. Aduk kembali hingga tercampur rata.
24. Kemudian, masak hingga kuahnya nyemek-nyemek sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
25. Setelah kuahnya nyemek-nyemek, koreksi rasanya.
26. Jika rasanya sudah pas, angkat dan pindahkan ke piring.
27. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
