Network
Bumbu pelengkap:
1 ruas engkuas
1 batang serai
Cabai rawit utuh secukupnya
2 lembar daun salam
50 gr gula merah
1/2 sdt lada bubuk
4 sdm kecap manis
400 ml air
1/2 sdt penyedap rasa
Cara membuat:
1. Siapkan 1 papan tempe, potong ukuran sedang lalu sayat-sayat tempe, taruh ke wadah, sisihkan. Lanjut siapkan 5 kotak tahu putih, potong sesuai selera, taruh ke wadah, sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan cobek lalu masukkan 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 sdm ketumbar, dan 1 sdm garam kasar, haluskan.
3. Lalu, siapkan wajan panaskan minyak untuk menggoreng, lalu masukkan tempe yang sudah disayat, goreng tempe sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Lanjut goreng tahu yang sudah dipotong, goreng tahu sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Kemudian, siapkan wajan atau teflon, panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, aduk-aduk, masak hingga bumbu harum.
6. Setelah bumbu harum, masukkan 1/2 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt penyedap rasa, aduk hingga tercampur rata.
7. Selanjutnya, masukkan 400 ml air, 1 ruas lengkuas dan batang serai yang sudah digeprek, 2 lembar daun salam dan 4 sdm kecap manis, lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih.
