Network
4. Untuk bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting. Bisa menggunakan blender, chopper, atau cobek.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas yang sudah dikeprek. Tumis hingga matang dan tanak.
6. Setelah bumbu matang dan tanak, masukkan tahu, aduk rata, dan masak hingga tahu matang.
7. Tuang air, beri garam, terasi matang, dan penyedap rasa, aduk rata dan masak sampai kuah menyusut sebagian sambil sesekali diaduk.
8. Jika sudah, masukkan jamur tiram dan masak hingga matang sambil terus diaduk. Setelah matang, masukkan daun kemangi dan aduk hingga kemangi sedikit layu.
9. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang dirasa kurang dengan menyesuaikan dengan selera.
10. Setelah dirasa pas, matikan api, dan pindahkan tumis tahu jamur kemangi ke dalam wadah saji.
11. Nah, tumis tahu jamur kemangi siap disajikan dan disantap selagi hangat.***
