Network
2. Cek kematangan terong menggunakan sumpit atau tusuk sate. Kalau sudah empuk bisa dikeluarkan dari kukusan. Tunggu sampai terong dingin.
3. Setelah terong dingin, suwir terong menggunakan tangan. Ukuran suwiran disesuaikan selera saja. Lakukan sampai selesai.
4. Siapkan bahan lain. Iris tipis 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih. Potong seong 10 buah cabai merah keriting. Potong 3 buah tomat ukuran kecil. Sisihkan.
5. Siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Panaskan minyak. Setelah panas, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai kedua bumbu ini harum.
6. Setelah itu, masukkan potongan cabai dan tumis sampai layu. Kamu juga bisa memakai cabai sesuai selera. Kalau suka pedas bisa ditambah.
7. Masukkan tomat dan tumis sebentar. Tuang 100 ml air. Tumis kembali. Lalu, tambahkan 1 ½ sdt gula, ⅓ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, dan 1 sdt terasi bubuk. Aduk rata dan tumis sampai layu.
8. Masukkan terong suwir dan aduk sampai tercampur rata. Tambah potongan daun bawang agar lebih sedap dan enak. Terakhir, beri 2 sdm kecap manis. Tumis sampai bumbu meresap.
9. Lakukan tes rasa, jika ada yang kurang bisa ditambah sendiri. Setelah rasa pas dan bumbu meresap, angkat masakan dan pindah ke piring saji.
Simak terus informasi terbaru mengenai berita hingga resep makanan terkini hanya di BeritaSukoharjo.com. Jangan sampai melewatkan artikel terbaru, sehingga lebih baik nyalakan pemberitahuan.***
