Berikut cara membuat cemilan sempol bihun:
1. Iris-iris tipis daun seledri secukupnya, lalu sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.
2. Siapkan panci dan beri air secukupnya, lalu panaskan hingga mendidih.
3. Setelah air mendidih, masukkan ½ keping bihun ke dalam panci, kemudian rebus selama lima menit atau sampai teksturnya lunak atau lembut dan bihunnya mengembang.
4. Setelah matang dan lembut, angkat bihun dan tiriskan ke dalam wadah.
5. Potong-potong kecil bihun dengan menggunakan gunting atau alat lainnya.
6. Siapkan panci, lalu tuang air sebanyak 250 ml, 6 sdm tepung terigu, 4 sdm tepung tapioka, seledri, 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
7. Tambahkan juga masing-masing 1 sdt yaitu garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk, lalu aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.