Network
BERITASUKOHARJO.com - Ingin membuat semur, namun tidak ingin menggunakan daging atau belum sempat membeli daging? Jika iya, gunakan tahu dan kentang sebagai pengganti daging.
Dijamin, semur tahu kentang ini bisa menjadi seenak daging jika diolah dengan resep ini. Pastinya, semur tahu kentang ini bisa menjadi pilihan yang jauh lebih ekonomis yang tak kalah enak.
Anak-anak serta orang dewasa pun pasti akan menyukai semur tahu kentang satu ini. Sebab, semur tahu kentang ini dimasak dengan bumbu spesial, namun tetap sederhana.
Nah, langsung saja simak resep semur tahu kentang yang seenak daging berikut ini, sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari akun Instagram @mattan_chai.
Bahan-bahan:
10 kotak tahu putih
2 buah kentang
1 batang daun bawang
10 buah cabai rawit
350 ml air
1/2 bungkus soun ukuran mini
Bahan-bahan bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
2 butir kemiri
12 butir merica
1 sdt pala
Bumbu lainnya (opsional):
1 batang kayu manis
2 buah kapulaga
2 buah bunga lawang
Bahan-bahan penyedap:
1 sdt penyedap rasa
1 sdt garam
Secukupnya kecap manis
Bahan pelengkap:
Bawang goreng
Cara membuat:
1. Potong tahu dan kentang menjadi kotak-kotak kecil atau sesuai selera. Untuk tahu boleh ditaburi dengan garam secukupnya.
2. Iris tipis daun bawang dan cabai rawit. Namun, jika cabai rawit ingin dibiarkan utuh juga tidak masalah. Sesuaikan saja dengan selera.
3. Untuk soun, rendam dengan air panas selama dua menit hingga lunak dan mekar. Jika sudah, tiriskan dan siram dengan air dingin. Tiriskan lagi dan sisihkan.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng kentang dan tahu yang sudah dipotong, kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
5. Untuk bumbu halus, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, merica, dan pala. Bisa menggunakan chopper atau cobek.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga wangi, matang, dan tanak.
7. Jika sudah, masukkan kecap, kapulaga, kayu manis, dan bunga lawang, lalu aduk rata. Masukan kentang dan tahu yang sudah digoreng. Aduk rata kembali.
8. Masukan daun bawang dan cabai rawit, kemudian masukan air dan aduk rata. Masak hingga air mendidih.
9. Setelah air mendidih, tambahkan penyedap rasa dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap.
10. Setelah bumbu meresap, matikan api, dan pindahkan semur tahu kentang ke wadah saji.
11. Terakhir, taburkan bawang goreng sebagai bahan pelengkap agar lebih nikmat. Semur tahu kentang yang seenak daging siap disajikan dan disantap selagi hangat.***
