Soun Dimasak dengan Tempe dan Buncis Begini Lebih Gurih dan Maknyus, Bisa Jadi Lauk Makan atau Pengganti Nasi

BERITASUKOHARJO.com - Pernah coba mengolah soun tempe, dan buncis menjadi satu? Jika belum, coba okah ketiga bahan tersebut menjadi hidangan super enak dengan resep ini.

Hasilnya, olahan soun, tempe, dan buncis ini sangat gurih karena dimasak tanpa kecap. Selain itu juga praktis karena hanya memakai bumbu iris.

Olahan soun, tempe, dan buncis ini bisa kamu jadikan sebagai menu makan utama pengganti nasi atau sebagai lauk makan pendamping nasi hangat. Dua-duanya dijamin enak.

Baca Juga: Bayam Jangan Hanya Dibening, Tambahkan Tempe Jadi Lauk Makan Senikmat Ini, Dijamin Lahap Makan dan Boros Nasi!

Nah, langsung saja simak resep dan cara membuat olahan soun tempe, dan buncis berikut ini. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cheche Kitchen.

Bahan-bahan:

10 buah buncis
Wortel secukupnya
Tempe secukupnya
Cabai merah & hijau secukupnya
1 lembar daun salam
10 gr lengkuas
150 ml air atau secukupnya
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Soun secukupnya
3-4 siung bawang putih
3-5 siung bawang merah
1 sdm udang kering
1 sdm santan (optional)

Cara membuat:

1. Potong tempe menjadi kotak-kotak kecil, kemudian iris tipis bawang merah, bawang putih, wortel, cabai merah keriting dan cabai hijau keriting.

2. Cuci bersih buncis, tiriskan, kemudian potong buncis sesuai selera. Sisihkan.

Baca Juga: Resep Cemilan Pancake Kelapa Pandan, Street Food-nya Orang Thailand yang Enak dan Gurih!

3. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum.

4. Masukkan irisan cabai merah keriting dan cabai hijau keriting. Tumis hingga sedikit layu, kemudian masukkan udang kering. Aduk rata.

5. Tambahkan lengkuad, daun salam, dan buncis. Aduk rata dan masak hingga buncis sedikit berubah warna.

6. Masukkan wortel dan tempe. Aduk rata dan masak hingga matang. Tuang air, beri garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata kembali.

Baca Juga: Padukan Wortel, Telur, dan Kol dengan Resep Tumis Sederhana, Rasa Maknyus Buat Lapar Terus

7. Jika kamu ingin pakai cabai rawit utuh, masukkan cabai rawit utuh, dan aduk rata.

8. Cicipi bumbu dan koreksi rasa. Sesuaikan dengan selera.

9. Ini opsional juga, kamu bisa tambahkan satu sendok makan santan agar lebih gurih.

10. Terakhir, masukkan soun yang sudah direndam dalam air dingin hingga lunak. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.

11. Apabila semua bahan sudah matang dan tercampur rata, matikan api, dan pindahkan ke wadah saji.

Baca Juga: Punya Singkong dan Gula Merah Dibikin Getuk Aja, Yuk! Jajanan Tradisional yang Enak Banget dan Super Praktis

12. Nah, olahan soun, tempe, dan buncis siap disajikan dan disantap.

Olahan soun dan tempe ini bisa kamu sajikan sebagai lauk makan atau pengganti nasi.

Kamu hanya perlu sesuaikan takaran soun yang dipakai. Jika untuk lauk makan, takaran soun lebih sedikit, sedangkan untuk pengganti nasi, takaran soun lebih banyak.

Olahan soun, tempe, dan buncis ini bisa menjadi lauk makan ekonomis dengan gizi lengkap pilihan untuk lauk makan keluarga saat sedang bosan dengan olahan tempe atau buncis yang itu-itu saja.

Pastinya, olahan soun, tempe, dan buncis ini bisa jadi menu makan andalan kamu karena praktis, enak, dan bisa dijadikan sebagai lauk makan ataupun pengganti nasi.

Selamat mencoba dan menikmati olahan soun, tempe, dan buncis ini.***