Terong Dibakar dan Disantap dengan Sambal Kacang Spesial Ini Nikmatnya Kebangetan, Pasti Bikin Boros Nasi!

BERITASUKOHARJO.com - Kamu suka makan terong dan sekarang lagi punya terong di rumah? Kalau iya, simak artikel ini hingga tuntas.

Kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep terong bakar yang super nikmat, cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam keluarga.

Namun, tak dibakar biasa. Menu terong ini juga dilengkapi dengan sambal kacang spesial yang menambah cita rasa nikmat di lidah. Dijamin bakal bikin boros nasi di rumah!

Penasaran, kan, bagaimana cara mengolah menu terong yang satu ini? Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Resto Nina.

Baca Juga: Resep Simple Donat Tahu Super Enak, Cocok Jadi Ide Jualan Kekinian, Bisa Juga Jadi Cemilan atau Lauk Makan

Bahan-Bahan Utama:

2 buah terong ungu (dibakar menggunakan api sedang dan diberi alas agar panasnya merata, tetapi selain dibakar, bisa juga digoreng atau dikukus)

Bahan-Bahan Sambal Kacang Spesial:

- 60 gram kacang tanah

- Kencur secukupnya

- 3 siung bawang putih

- 1 buah cabai besar

- Terasi secukupnya atau sesuai selera

(Semua bahan di atas digoreng, kemudian haluskan, lalu tambahkan):

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- Gula merah/gula jawa secukupnya

Baca Juga: Masak Enak Tak Perlu Mahal, Tempe dan Teri Diolah Begini Jadi Lauk Makan Super Nikmat, Pasti Bikin Boros Nasi!

Cara Memasak:

1. Siapkan 2 buah terong ungu, masukkan ke panci. Letakkan terong di atas saringan pancinya.

2. Kemudian, pindahkan panci ke atas kompor dan nyalakan apinya.

3. Bakar terong menggunakan api sedang. Jangan lupa terus bolak-balik terongnya agar matangnya merata dan tidak gosong.

4. Jika terong sudah empuk, tandanya terong sudah matang.

5. Setelah terong matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Baca Juga: Punya Singkong dan Pisang? Olah Jadi Cemilan Cantik Legit yang Enaknya Kebangetan Ini, Pasti Ketagihan!

6. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya.

7. Setelah itu, masukkan 60 gram kacang tanah. Goreng hingga berwarna kecokelatan.

8. Setelah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.

9. Siapkan kembali teflon dan panaskan sedikit minyak.

10. Kemudian, masukkan 3 siung bawang putih, terasi secukupnya, kencur secukupnya, dan 1 buah cabai merah besar.

11. Goreng sebentar hingga setengah matang.

Baca Juga: Cari Cemilan Gurih dan Renyah Tapi Modal Murah? Coba Olah 5 Lembar Roti Tawar Jadi Kue Kering, Ikuti Resep Ini

12. Setelah setengah matang, matikan api kompor, lalu angkat dan sisihkan dulu.

13. Selanjutnya, siapkan ulekan dan masukkan kacang tanah yang tadi sudah digoreng.

14. Masukkan juga bumbu-bumbu yang tadi sudah digoreng.

15. Lalu, tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok makan gula pasir, dan gula merah secukupnya.

16. Tambahkan juga air secukupnya agar lebih mudah saat diulek.

17. Ulek semua bahan-bahan tadi hingga halus.

18. Setelah halus, koreksi rasanya. Jika dirasa sudah pas, ambil terong yang tadi sudah dibakar.

Baca Juga: Enak Super Lumer, Campur Singkong, Gula Merah, dan Santan Jadi Cemilan Karamel Vla Cantik Ini, Nagih Banget!

19. Kemudian, kupas kulit terong. Namun, jika suka makan kulitnya, bisa di-skip.

20. Setelah kulitnya dikupas hingga bersih, masukkan terong ke dalam bumbu yang tadi sudah dihaluskan.

21. Selanjutnya, penyet-penyet (tekan) terong ke dalam bumbunya.

22. Kemudian, beri sedikit lalapan (mentimun dan daun kemangi).

23. Sajikan.

Selamat mencoba! ***