Network
BERITASUKOHARJO.com – Bosan punya tempe digoreng terus? Coba kamu buat jadi menu yang lain dari biasanya.
Salah satu resep olahan tempe yang bisa kamu naikin levelnya yaitu menu nugget tempe, kamu bisa membuatnya menjadi lebih enak, gurih, dan bisa dipadukan dengan rasa pedas.
Sajian nugget tempe pedas ini sangat mudah membuatnya, selain menjadi menu atau cemilan biasa, nugget tempe pedas ini cocok untuk jadi ide jualan frozen food.
Mau tahu seperti apa resep dan cara membuat nugget tempe pedas ini? Kamu bisa simak penjelasan berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter.
Bahan-bahan:
800 gram tempe
100 gram atau 15 siung bawang merah
5 siung bawang putih besar
10 buah cabe rawit merah
2 batang daun bawang, iris halus
2 butir telur ayam
8 sdm tepung terigu
Tepung panir sesuai kebutuhan
Adonan tepung terigu pencelup sesuai kebutuhan
Garam sesuai selera
Air sesuai kebutuhan
Minyak goreng sesuai kebutuhan
Berikut cara membuat nugget tempe pedas:
1. Potong-potong tempe sebanyak 800 gram, lalu masukkan ke dalam blender dan haluskan sampai lumat, kemudian sisihkan ke dalam wadah.
2. Siapkan potongan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, lalu masukkan semuanya ke dalam blender, beri air secukupnya, kemudian blender sampai benar-benar halus bumbunya, sisihkan.
3. Tuang bumbu halus tersebut ke dalam wadah berisi adonan tempe, kemudian tambahkan potongan daun bawang, 2 butir telur, tepung terigu sebanyak 8 sdm, garam secukupnya.
4. Aduk-aduk dan uleni adonan nugget tempe tersebut dengan tangan supaya lebih cepat tercampur, uleni sampai adonan padat dan bisa dibentuk.
5. Setelah adonan tempe sudah padat, lalu pindahkan adonan tersebut ke dalam wadah segiempat, lalu ratakan.
6. Siapkan dan panaskan alat kukusan, tunggu sampai kukusan bisa digunakan.
7. Setelah panas, masukkan wadah atau loyang berisi adonan nugget tempe tersebut ke dalam kukusan, kemudian kukus selama 15 menit dihitung dari air mulai mendidih.
8. Setelah 15 menit dikukus dan matang, angkat dan tiriskan nugget tempe. Jika masih ada adonan, kukus lagi juga selama 15 menit sampai matang.
9. Setelah dingin, potong-potong nugget tempe sesuai selera, kemudian sisihkan ke dalam piring.
10. Siapkan adonan tepung basah dan adonan tepung kering atau tepung panir.
11. Ambil nugget tempe, lalu celupkan ke dalam adonan tepung basah, lalu gulingkan ke dalam tepung panir, sisihkan sementara.
12. Jika semua sudah selesai, nugget tempe bisa disimpan di dalam kulkas untuk jadi frozen food supaya bisa digoreng kapanpun.
13. Panaskan minyak goreng, masukkan nugget tempe ke dalam wajan, kemudian goreng sampai matang dan kuning kecoklatan.
14. Setelah matang, angkat dan tiriskan nugget tempe.
15. Sajikan nugget tempe pedas di atas piring.
Selamat mencoba. ***
