Network
15. Buat adonan pencelup dengan cara siapkan wadah, masukkan tepung terigu, kaldu ayam bubuk, dan air secara bertahap sambil aduk-aduk terus semua adonan tersebut.
16. Pastikan kalau tekstur adonan ini nantinya adalah agak cair. Kalau sudah tercampur rata, sekarang tuangkan tepung panir ke piring.
17. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Sambil menunggu minyak goreng panas, celupkan rotang ke dalam adonan basah. Lumuri sampai merata ke seluruh sisi.
17. Setelah itu, gulingkan rotang ke tepung panir. Balur dengan tepung panir hingga merata juga. Jika minyak sudah panas, masukkan rotang yang sudah dibalur adonana basah dan kering.
18. Goreng rotang menggunakan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk membaliknya agar matangnya bisa merata.
19. Angkat dan tiriskan. Jika mau menggorengnya beberapa hari lagi juga bisa. Tinggal disimpan di dalam wadah dengan tutup dan ditaruh dalam freezer kulkas.
Kombinasi dari rasa gurih dan tekstur yang renyah di luar adalah suatu kekhasan dari rotang. Belum ada banyak orang menjualnya, kamu bisa mencoba peruntungan untuk menjadikannya ide jualan.***
