Network
BERITASUKOHARJO.com – Mengolah tempe dengan bumbu kecap dan gula merah bisa menjadi ide resep memasak saat pagi hari atau sarapan. Rasa lezat dan mudah dibuat.
Walau tampak terdengar mudah, masak tempe dengan resep bumbu kecap dan gula merah tidak hanya sekadar memasukkan bahan.
Bahan tempe, resep bumbu kecap, dan gula merah akan terasa enak jika penggunaannya disesuaikan. Menu resep sederhana ini bakal cocok untuk sarapan karena aman untuk perut.
Simak resep tempe dengan bumbu kecap dan gula merah yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari YouTube Nuraaini Soewarto.
Baca Juga: Resep Tumis Brokoli Udang Saus Tiram untuk Menu Harian yang Sehat dan Enak, Yuk Cobain!
Bahan-bahan:
tempe 2 papan
bawang merah 4 siung
bawang putih 4 siung
ketumbar 1 sdm
kemiri 3 butir
lengkuas 1 ibu jari
daun salam 3 lembar
serai 1 batang
gula Jawa/aren 70 gr
Baca Juga: Ide Jualan Bakso Pedas Super Ekonomis, Dijamin Bikin Ketagihan, Pencinta Pedas Merapat!
garam 1 sdt
penyedap ½ sdt
kecap manis 4 sdm
cabe utuhan secukupnya
air 400 ml
lada bubuk ½ sdt
Cara membuat:
1. Siapkan 2 papan tempe. Potong besar dan tebal agar tidak hancur saat dimasak. Lakukan sampai semua tempe selesai dipotong. Kerat tempe agar bumbu mudah meresap.
2. Selanjutnya buat bumbu halus. Gunakan 4 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 sdm ketumbar, dan 1 sdt garam. Tumbuk halus menggunakan cobek atau blender, disesuaikan saja.
3. Siapkan wajan dan minyak goreng. Panaskan wajan. Setelah panas, masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Goreng menggunakan api sedang sampai berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Gunakan wajan kembali untuk menumis bumbu. Kurangi minyak dan pakai sedikit saja. Panaskan. Masukkan bumbu halus yang sudah dibuat sebelumnya.
5. Tambahkan 3 lembar daun salam, 2 iris lengkuas, dan 2 barang serai geprek. Tumis semua bumbu sampai matang dan berbau harum.
6. Kalau bumbu sudah matang, tuangkan 400 ml air, 70 gram gula merah, ½ sdt merica bubuk, cabai rawit utuh (opsional), dan 3 sdm kecap manis. Aduk sampai tercampur rata.
7. Setelah air mendidih, masukkan tempe goreng ke dalam wajan. Aduk agar tempe terendam air. Tutup panci beberapa saat sampai air mulai menyusut.
8. Lakukan tes rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan sesuai selera. Nanti aroma tempe bacem akan wangi dan air menyusut. Sesekali diaduk agar tidak gosong.
9. Tempe bacem yang sudah matang bisa diangkat dan disajikan.***
