Network
BERITASUKOHARJO.com - Akhir-akhir ini, sedang viral cemilan super lembut dan empuk yakni donat topping susu bubuk. Berbagai media sosial kerap mengunggah video mukbang atau resepnya.
Kata orang-orang yang pernah memakan donat susu ini, dikatakan bahwa rasanya jauh lebih enak dengan versi premium. Maka dari itu, kamu harus tahu rahasia cara membuat cemilan ini.
Kalau tertarik untuk membuat donat susu super empuk, lembut, dan enak ini, ikuti rahasia cara membuatnya di bawah ini.
BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen, berikut adalah resep lengkap dari bahan-bahan hingga rahasia cara membuat donat susu empuk, lembut, dan enak yang viral ini.
Bahan-bahan:
300 gr tepung terigu protein sedang
5 gr ragi instan
50 gr gula pasir
2 butir kuning telur
160 ml susu cair dingin (sesuaikan sendiri, bisa kurang bisa lebih)
1/2 sdt garam
35 gr mentega
Topping:
1 bungkus susu bubuk full cream
25 gram gula halus / gula donat
Cara membuat:
1. Untuk langkah awalnya bisa dengan cara mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat donat susu yang sudah tertulis di atas.
2. Persiapkan sebuah wadah cukup besar. Tuangkan tepung terigu protein sedang, gula pasir, dua butir kuning telur, dan susu cair dingin. Mixer semua bahan tersebut hingga setengah kalis.
3. Campur adonan dengan dua bahan terbaru yaitu mentega atau margarin dan garam. Mixer kembali adonan tersebut hingga benar-benar kalis elastis.
Cara untuk mengecek kalisnya adonan dan ambil sedikit, lalu lebarkan sampai tipis.Kalau sudah tipis dan tidak lengket serta tidak mudah dirobek, adonan siap diolah.
4. Bentuk adonan donat menjadi bulatan, setelah itu taruh di atas alas dan bagi menjadi adonan kecil masing-masing memiliki ukuran 30 gram.
5. Taruh adonan yang sudah memiliki ukuran masing-masing 30 gram ke atas nampan. Tutup nampan tersebut menggunakan serbet bersih.
6. Ambil satu buah adonan dan bentuk menjadi bulatan. Siapkan loyang yang sudah ditaburi merata dengan sedikit tepung.
7. Tata rapi adonan donat yang sudah dibentuk bulatan ke atas loyang. Kalau semua sudah selesai dibentuk bulatan, tutup menggunakan serbet bersih dan diamkan 20-30 menit.
8. Kalau waktu 20-30 menit sudah berlalu, donat dipastikan sudah mengembang. Ambil satu adonan dulu lalu letakkan di di atas nampan dengan taburan tepung tadi.
9. Pipihkan pelan-pelan menggunakan talenan atau telapak tangan, namun jangan terlalu tipis. Lalu, tusuk bagian tengahnya menggunakan telunjuk. Putar-putar sampai membentuk lubang.
10. Rapikan hingga terbentuk adonan donat bolong, ulangi proses yang sama hingga adonan donatnya habis.
11. Taruh semua adonan donat bolong ke atas nampan atau alas dan diamkan lagi sekitar 30 menit sampai satu jam hingga mengembang dengan cara ditutup serbet bersih.
12. Siapkan wajan dengan minyak goreng cukup banyak di dalamnya. Nyalakan api sedang cenderung kecil.
13. Kalau sudah panas minyaknya, masukkan adonan donat. Goreng donat hingga matang dengan warna kecoklatan.
14. Balik satu kali saja, agar donat tidak banyak menyerap minyak. Kalau semua sisi sudah matang, angkat dan tiriskan. Ulangi proses menggoreng pada adonan lainnya.
15. Campur susu bubuk full cream dan gula donat dengan cara diaduk-aduk. Kalau sudah tercampur rata, donat yang sudah dingin dimasukkan ke dalam campuran itu.
16. Balur donat dengan topping hingga merata. Lakukan sampai selesai. Kalau sudah, donat susu bisa dimasukkan ke kotak karton untuk dijual.
Bisa juga langsung disajikan untuk keluarga di rumah. Ternyata, topping menggunakan susu bubuk ini membuat rasa donat menjadi lebih enak dan terasa seperti donat premium. Selamat mencoba.***
