Network
6 sdm tepung terigu
1 sdm gula pasir
200 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan 1 kg ubi manis, kupas kulitnya lalu cuci bersih hingga getah berkurang, potong tipis atau kecil-kecil (sisakan 2 buah), sisihkan.
2. Selanjutnya, ambil 2 buah ubi manis yang tidak dipotong lalu parut dengan ukuran sedang, sisihkan.
3. Kemudian, siapkan kukusan, isi dengan air lalu masak hingga mendidih dan beruap, lalu masukkan ubi yang sudah dipotong, masak hingga lembut, matikan api kompor.
4. Setelah ubi manis lembut, angkat dan taruh di wadah, lalu haluskan menggunakan ulekan atau alat pelumat lainnya.
5. Setelah ubi halus, tambahkan 7 sdm tepung terigu dan 5 sdm tepung tapioka, ulen adonan hingga semua bahan tercampur rata dan kalis, sisihkan.
6. Selanjutnya, siapkan gula merah secukupnya, iris tipis atau sisir untuk isian, sisihkan.
