Network
2. Putar-putar atau goyangkan panci beberapa saat agar gula tidak saling menempel, masak sampai gula pasir sampai meleleh dan menjadi karamel.
3. Setelah gula pasir meleleh, aduk-aduk hingga merata dengan spatula.
4. Tambahkan 450 ml air panas secara bertahap, lalu masak hingga karamel dan air tercampur merata dan kuahnya mendidih kembali.
5. Setelah larutan karamel mendidih, matikan api kompor, lalu biarkan karamel sampai hangat atau dingin.
6. Siapkan wadah, lalu masukkan 110 gram tepung tapioka, 110 gram tepung terigu, 1 sdt baking soda, 1 sdt baking powder, 1.4 sdt garam, lalu diayak ke dalam wadah supaya lebih halus teksturnya.
7. Masukkan 135 gram susu kental manis, 150 gram margarin yang sudah dicairkan, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Masukkan 6 butir telur, lalu diaduk-aduk lagi hingga tercampur merata.
9. Setelah adonan tercampur merata, tuang larutan karamel yang sudah dibuat tadi sambil disaring, aduk-aduk rata.
10. Siapkan sebuah loyang, lalu olesi dengan margarin secukupnya, kemudian taburi dengan tepung terigu, lalu tuang adonan bolu karamel ke dalam loyang sambil disaring.
