Network
1000 ml Air
pewarna Hijau
Cara membuat cendol:
1. Siapkan panci. Masukkan 120 gram tepung beras, 50 gram tepung kanji/tapioka, 30 gram tepung maizena. Lalu, aduk rata. Bisa ditambah gula pasir dan garam.
2. Setelah itu, tambahkan air sebanyak 1 liter. Masukkan separuh dahulu. Aduk sampai tercampur rata. Baru tambahkan sisa air.
3. Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan agar memiliki warna dan rasa yang cantik. Aduk sampai rata agar tercampur.
4. Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil. Aduk terus sampai adonan cendol akan mengental. Setelah mengental, aduk terus sekitar 5 menit agar adonan tidak berbau tepung. Nanti saat diangkat akan molor.
5. Jika adonan sudah halus, api bisa dimatikan. Lalu siapkan cetakan cendol atau saringan yang ada lubangnya dan baskom berisi es.
6. Masukkan adonan cendol ke dalam saringan atau cetakan cendol sambil digoyang-goyangkan agar tidak terlalu panjang. Cendol akan memiliki tekstur kokoh dan kenyal. Jika dimasukkan ke kulkas akan awet 3-5 hari.
