Network
Bahan bumbu yang dihaluskan:
9 siung bawang merah
4 siung bawang putih
9 buah cabai merah besar
1 genggam kemiri, sangrai
1 sdm terasi bakar
5 cm lengkuas
5 lembar daun salam
1 batang serai
1 genggam cabai rawit merah
Minyak goreng secukupnya
500 ml santan
1 sdm garam halus
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 liter santan
Bawang Merah goreng untuk taburan
Baca Juga: Olahan Pisang Jadi Cemilan Kekinian yang Super Lembut dan Lumer, Tanpa Oven, Tanpa Kukus
Cara membuat:
1.Siapkan kukusan masukkan air dan rebus hingga mendidih, kemudian masukkan tempe ke dalam kukusan tersebut, kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
2. Kupas kulit labu air, hilangkan biji yang ada di dalam nya, kemudian iris-iris tipis, masukkan ke dalam air dan rendam sebentar, cuci hingga bersih.
3. Iris-iris tempe yang hampir busuk, sisihkan. Potong-potong cabai merah besar, bawang putih, bawang merah. Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, terasi bakar, dan kemiri sangrai.
4. Kemudian tambahkan air sedikit dan blender semua bahan bumbu tersebut hingga halus. Siapkan daun salam, geprek lengkuas, dan batang serai.
5. Potong-potong cabai rawit merah. Sisihkan. Kemudian panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum aromanya.
