Network
Daun bawang secukupnya
3 sdm tapioka
Berikut cara membuat lumpia kulit kembang tahu isi ayam dan udang:
1. Siapkan blender, lalu masukkan daging ayam fillet sebanyak 250 gram, tambahkan juga 150 gram udang, 1 butir telur, 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 sdm saus tiram, 3 sdm tepung tapioka, dan selanjutnya 1 sdm minyak wijen.
2. Tambahkan bumbu-bumbu seperti ½ sdt garam, ¼ sdt merica bubuk, 1 sdt gula pasir, dan ½ sdt kaldu bubuk.
3. Blender semua bahan yang sudah dimasukkan tersebut sampai tercampur rata dan teksturnya halus.
4. Masukkan adonan yang sudah dihaluskan tersebut ke dalam wadah, lalu tambahkan parutan wortel, potongan daun bawang, lalau aduk-aduk sampai keduanya tercampur merata dengan adonan, sisihkan terlebih dahulu.
5. Siapkan kulit kembang tahu, lalu gunting atau potong-potong menjadi beberapa bagian, kemudian rendam kulit kembang tahu ke dalam air di wadah selama kurang dari 1 menit.
