Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa di antara kalian yang merupakan penggemar kue apem gula merah? Cemilan tradisional satu ini memang dikenal merupakan salah satu cemilan favorit masyarakat Indonesia.
Kalau kalian merupakan salah satu penggemar kue apem gula merah, kalian pasti familiar dengan rasa manis dan legit dari cemilan ini.
Namun, kue apem gula merah bisa jadi lebih enak dan legit dengan menambahkan satu bahan rahasia ini ke dalam resepnya.
Penasaran apa bahan rahasia yang bisa buat kue apem gula merah lebih legit dan enak? Untuk tahu jawabannya pastikan kamu simak resep kue apem gula merah ini secara seksama.
Berikut adalah resep kue apem gula merah dengan penambahan satu bahan agar lebih legit dan enak. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
180 gr gula merah
1/4 sdt garam
250 gr tepung terigu
125 gr pisang
350 ml santan
1sdt ragi instan
Topping:
Kelapa parut yang dicampurkan dengan sedikit garam
Cara membuat:
1. Kupas pisang dari kulitnya, kemudian haluskan dengan garpu atau alat lain hingga membentuk bubur.
Nah, pisang matang ini adalah bahan rahasia yang membuat kue apem gula merah lebih legit dan enak.
2. Siapkan panci, masukkan gula merah yang sudah disisir, garam, dan santan. Panaskan dengan api kecil hingga gula merah larut. Setelah gula merah larut, matikan api, dan diamkan hingga dingin.
3. Dalam wadah, campur tepung terigu dengan ragi instan, kemudian aduk rata. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan.
4. Tuang larutan gula merah yang sudah dingin atau hangat kuku ke dalam adonan tepung secara bertahap sambil diaduk agar tidak ada yang menggumpal.
Baca Juga: Kisah Nyata Seorang Ustadz, Guru Rizal Menjadi Imam dan Khatib Salat Jumat di Kota Gaib Saranjana
5. Setelah semua bahan tercampur rata, saring adonan agar lebih halus dan tidak ada gumpalan, kemudian aduk kembali sebentar saja.
6. Tutup wadah berisi adonan dengan plastic wrap atau kain bersih. Diamkan selama satu jam hingga berbuih. Setelah satu jam, kempiskan adonan dan aduk hingga buihnya hilang.
7. Siapkan cetakan dan olesi masing-masing cetakan dengan minyak goreng secara tipis-tipis. Siapkan juga kukusan dengan memanaskannya terlebih dahulu.
8. Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas, kemudian tuang adonan ke masing-masing cetakan.
9. Tutup kukusan dan kukus adonan selama 20 menit dengan api sedang cenderung besar. Jika sudah, matikan api, dan angkat dari kukusan.
10. Untuk topping, campur kelapa parut dengan garam dan aduk rata. Jika ingin tidak mudah basi, bisa dikukus selama 10 menit terlebih dahulu.
11. Taburkan secukupnya topping berupa kelapa parut ke masing-masing kue apem.
12. Nah, kue apem gula merah dengan tambahan pisang matang siap disajikan dan disantap.***
