Network
BERITASUKOHARJO.com – Memikirkan daftar lauk makanan memang tidak ada habisnya saking banyaknya resep makanan. Nah, ditengah kebingunganmu, artikel ini membawa jawaban berupa resep sambal goreng kentang ati ampela.
Menu dengan resep sederhana ini, sambal goreng kentang ati ampela, bisa direkomendasikan menjadi lauk makan karena rasa yang maknyus.
Apalagi kamu hanya perlu melakukan beberapa langkah sederhana saja atau bisa dikatakan resep sambal goreng kentang ati ampela memang sederhana.
Simak resep sederhana membuat sambal goreng kentang ati ampela yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari YouTube tri pujis.
Baca Juga: Tepung Ketan dan Susu Campur Jadi Satu, Resep Cemilan Kenyal dan Enak, Warna Menarik Bikin Tertarik
Bahan-bahan:
500 gr kentang
250 gr ati-ampela
50 gr cabai merah keriting
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt gula
1 sdt garam
½ sdt penyedap rasa
2 lembar daun salam
1 lengkuas geprek
Cara memasak:
1. Siapkan 500 gram kentang yang akan digunakan. Kupas dan cuci bersih. Lalu, potong menjadi ukuran dadu kecil-kecil.
2. Goreng kentang dengan menyiapkan minyak terlebih dahulu. Setelah panas, baru masukkan potongan kentang. Goreng kentang sampai kering. Sering dibolak-balik, ya.
3. Jika kentang sudah matang, kering, dan berwarna keemasan bisa diangkat dari wajan. Tiriskan minyak dan sisihkan.
4. Rebus 250 gram ati ampela. Potong menjadi dadu dengan besar mirip dengan potongan kentang sebelumnya.
5. Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Panaskan. Masukkan potongan ati ampela. Aduk aduk dan goreng sampai agak kering dan berubah warna.
6. Setelah kering dan kecoklatan bisa diangkat. Tiriskan minyak yang ikut dalam ati ampela. Sisihkan.
Baca Juga: Resep Cemilan Bubur Candil Warna Warni, Kenyal, Legit, dan Menggugah Selera!
7. Sementara itu, siapkan bumbu halus dengan bahan 50 gr cabai merah keriting, 6 siung bawang merah, dan 3 siung bawang putih. Bisa menggunakan ulekan atau blender.
8. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Saat sudah panas, masukkan bumbu halus, sereh, dan daun salam. Aduk sampai matang.
9. Tuang air sedikit, lalu aduk kembali. Tambahkan juga 2 sdt gula, 1 sdt garam, dan ½ sdt penyedap rasa. Aduk sampai rata.
10. Terakhir, masukkan kentang goreng dan ati ampela goreng ke dalam bumbu yang sudah matang. Aduk sampai tercampur rata. Lakukan koreksi rasa.
11. Jika sudah pas, angkat sambal goreng kentang ati ampela dan sajikan.
Demikian resep sambal goreng kentang ati ampela yang bisa dijadikan ide makanan sehari-hari. Sangat direkomendasikan buat kalian karena memiliki beragam rasa.***
