BERITASUKOHARJO.com - Belum banyak orang tahu bahwa peyek kacang bisa semakin renyah apabila menambahkan es batu sebagai salah satu bahannya.
Dalam artikel ini dijelaskan mengenai resep dan cara membuat peyek kacang menggunakan es batu agar semakin renyah namun tak mudah hancur.
Selain untuk membuat peyek kacang semakin renyah, penambahan es batu juga bertujuan untuk membuat adonan peyek berwarna putih dan tidak terlalu kecokelatan, sehingga warnanya tetap cantik.
Nah, langsung saja simak resep peyek kacang renyah dengan penambahan es batu yang BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Marsiyem Official.
Bumbu halus:
-bawang putih 10 siung
-kemiri 2 butir
-kencur secukupnya
-ketumbar secukupnya
-garam secukupnya
Bahan adonan:
-daun jeruk iris tipis secukupnya
-tepung beras 3 bungkus isi 1/2 kg
-tepung tapioka 4 sdm
-telur 4 butir
-kaldu ayam bubuk 1 sachet
-penyedap rasa dan garam secukupnya
-es batu
-air secukupnya
-kacang tanah 3/4 kg
Cara membuat:
1. Cuci bersih daun jeruk dengan air mengalir dan tiriskan. Kemudian iris tipis daun jeruk, dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Haluskan bawang putih, kemiri, kencur, dan ketumbar. Bisa pakai cobek atau blender.
3. Siapkan wadah, masukkan bumbu halus, daun jeruk yang sudah diiris tipis, telur, kaldu bubuk, penyedap rasa, garam, tepung tapioka, tepung beras, dan es batu. Aduk rata semua bahan.
4. Setelah semua bahan tersebut tercampur rata, masukkan kacang tanah yang sudah dibelah dua atau cacah sedikit, kemudian aduk rata.
5. Apabila adonan sudah tercampur rata, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya.
6. Setelah minyak benar-benar panas, ambil satu sendok sayur adonan dan tuang di pinggir wajan. Siram adonan peyek yang menempel hingga terlepas sendiri dan jatuh ke minyak panas.
7. Goreng peyek kacang hingga renyah dan kuning kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
8. Peyek siap dikemas setelah dingin. Bisa juga langsung disantap atau disimpan di toples tertutup agar renyah tahan lama.
Demikian tips dan resep peyek yang renyah, tidak mudah hancur, dan warnanya cantik. Sangat mudah, bukan?
Peyek ini bisa jadi ide jualan modal mudah dan menjanjikan. Satu resep peyek kacang ini bisa menghasilkan banyak sekali peyek, sekitar satu kardus ukuran besar.
Kamu juga bisa sesuaikan takaran bahan di resep peyek kacang ini jika hanya membuat untuk cemilan keluarga di rumah.
Sebagai saran, kemas peyek di plastik, kemudian seal atau press agar kedap udara dan bisa tahan lama. Peyek kacang bisa renyah hingga 5 hari jika dikemas dengan cara ini.***