Network
2 buah terong (ukuran besar)
15 buah cabe hijau keriting
3 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit ( sesuai selera)
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
100 gram tauco asin (cuci buang airnya)
Daun bawang
Garam
Kaldu jamur / penyedap rasa
Gula
Air secukupnya
CARA MEMBUATNYA:
1. Iris kasar bawang merah dan bawang putih.
2. Iris halus cabe merah dan cabe hijau.
3. Potong-potong dan bawang hingga menjadi bagian kecil yang menyerupai potongan cabe sebelumnya.
4. Potong ujung tangkai terong, lalu belah-belah terong, namun tidak sampai putus. Hingga merekah menyerupai bunga yang mekar.
5. Masukkan terong dalam rendaman air garam beberapa saat, lalu tiriskan.
6. Panaskan minyak dan goreng terong sebentar saja. Saat menggoreng siramkan minyak pada terong, dan bolak-balik hingga sedikit berubah warna.
7. Setelah digoreng sesaat dan sedikit berubah warna angkat terong dan tiriskan.
