Network
BERITASUKOHARJO.com - Punya terong, coba dimasak begini, bisa jadi menu masakan yang luar biasa enaknya. Dijamin bikin ketagihan.
Olahan terong yang dimasak begini bakalan bisa habisin nasi sebakul. Kamu wajib banget cobain resep olahan terong enak ini.
Cocok banget jadi menu makan siang yang mengenyangkan. Cara buatnya pun sangat mudah untuk dicoba di rumah.
Selain itu, menu makan siang ini juga terdiri dari bahan seadanya yang bisa kamu dapatkan dengan mudah di dapur maupun di pasar.
Baca Juga: Resep Kroket Singkong, Enak dan Gurih Rasanya, Cocok untuk Ide Cemilan Frozen Food!
Langsung saja simak resep lengkapnya yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mamah Hawa.
Bahan:
250 gr terong bulat
3 buah cabe merah besar
3 buah cabe ijo besar
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabe rawit merah
Air secukupnya
Minyak goreng
50 gr ikan teri
3 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, potong-potong terong bulat sesuai selera. Sisihkan.
2. Kemudian, potong serong cabe merah besar dan cabe hijau besarnya. Lanjut untuk memotong bawang merah dan bawang putihnya.
Untuk bawang merah dan bawang putih itu diiris tipis-tipis saja, ya. Sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan blender. Masukkan cabe rawit ke dalam blender tersebut. Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Merk Snack Terbaik, Cemilan yang Akan Bikin Kamu Ketagihan!
Cabe rawitnya diblender kasar saja, ya agar masih ada tekstur cabe rawitnya.
4. Siapkan wajan yang berisi minyak. Masukkan ikan teri yang sudah direndam sebelumnya. Goreng ikan teri hingga matang. Setelah matang, pinggirkan dulu di bagian samping.
5. Lalu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis tadi. Tumis hingga bawang merah dan bawang putih mengeluarkan aroma harumnya.
6. Setelah harum, masukkan cabe merah besar, cabe hijau besar yang sudah diiris tipis-tipis. Tambahkan juga cabe rawit yang sudah diblender kasar tadi, daun salam, dan lengkuas yang sudah digeprek.
Aduk-aduk semuanya bersama ikan teri tadi. Tumis semuanya hingga harum dan layu, ya.
7. Jika semuanya sudah layu, masukkan sedikit air, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk-aduk kembali.
8. Kemudian, masukkan terong yang sudah dipotong-potong tadi. Aduk-aduk dan tumis hingga semuanya matang, ya.
Jika airnya sudah mulai surut dan terong juga sudah matang, angkat dan sajikan di atas piring saji.
Kini, tumis terong sudah jadi dan siap untuk disajikan, cocok dimakan dengan nasi hangat. Kamu wajib coba, ya. Rasanya sangat enak, bikin kamu nambah nasi terus. Selamat mencoba.***
