10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1,5 cm kunyit
10 buah cabe keriting
4 cm lengkuas geprek
Sereh geprek
3 lembar daun salam
Baca Juga: Resep dan Trik Memasak Ati Ampela Bumbu Kecap Agar Tidak Bau Amis, Hasilnya Enak dan Gurih
Selanjutnya ikuti langkah-langkah memasak gulai jantung pisang di bawah ini:
1. Sediakan dua buah jantung pisang, buang lapisan luar bagian yang tuanya. Ambil yang bagian tengah karena masih muda.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci, iris kecil-kecil jantung pisang ke dalam panci sampai terendam semua. Agar warnanya tidak hitam, pancinya jangan ditutup.
3. Sementara itu, blender bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, jahe dan kemiri sampai halus.
4. Tuangkan sedikit minyak goreng untuk menggoreng bumbu, selanjutnya masukkan bumbu jika sudah halus.
Disusul dengan penambahan lengkuas geprek, sereh geprek, daun salam, tambahkan sedikit air atau secukupnya dan jantung pisang, aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan garam, gula, kaldu, dan bubuk ketumbar. Terakhir tuangkan tiga bungkus santan instan 65 ml, Sambil terus diaduk sampai matang.
Jika sudah matang segera diangkat dan disajikan. Selamat mencoba semoga gulai jantung pisangnya enak.***