Network
8. Panaskan terlebih dahulu kukusan, tunggu sampai airnya benar-benar mendidih. Jika sudah mendidih, taruh cetakan ke dalam kukusan dan aduk sebentar adonan lalu tuangkan ke cetakan dengan penuh.
Tips agar kue talam abon padat, kokoh, dan tidak lembek adalah dengan mengaduk-aduknya sebelum menuangkan ke cetakan. Biasanya adonan menjadi lembek karena ada tepung yang mengendap.
Selain itu, setelah menuangkan adonan, harus segera dikukus. Tidak boleh didiamkan terlalu lama.
9. Jika adonan sudah dituangkan ke cetakan, tutup kukusan dengan dilapisi kain atau serbet bersih. Kukus kue talam abon dengan waktu sekitar 15 menit atau hingga matang.
10. Apabila sudah matang, matikan api dan keluarkan kue talam abon dari kukusan. Diamkan sebentar dan kemudian keluarkan kue talam dari cetakan.
11. Tata dengan rapi di atas piring atau nampan, kemudian beri topping abon sapi di bagian tengahnya. Untuk mempercantik, beri sehelai daun seledri dan sepotong cabe merah sebagai hiasan.
Untuk resep kue talam abon ini, menghasilkan sekitar 25 potong kue dengan cetakan kecil. Sangat cocok untuk menjadikan cemilan ini sebagai salah satu suguhan ketika acara arisan atau pengajian.***
