Rahasia Resep Oseng Daun Pepaya Bisa Empuk, Tetap Hijau, dan Tidak Pahit, Cukup Tambah 1 Bahan Ini Saja

BERITASUKOHARJO.com – Rahasia untuk membuat resep oseng daun pepaya agar tetap hijau, empuk, dan tidak pahit cukup dengan menambah satu bahan ini saja, yaitu ampo atau lempung tanah.

Satu bahan ini sangat efektif untuk menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya dan membuatnya tetap hijau saat direbus. Dijamin resep oseng ini cantik dan rasanya mantap.

Jika penasaran dengan cara membuat resep rahasia memasak daun pepaya agar empuk, tidak pahit, dan tetap hijau, simak artikel berikut sampai akhir.

Langsung saja, inilah resep rahasia oseng daun pepaya empuk, tetap hijau, dan tidak pahit dengan menambah satu bahan saja, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, simak ya!

Baca Juga: Yuk, Bikin Cemilan Manis Gurih Legit dari Olahan Ketan Hitam dan Susu Kental Manis, Enaknya Kebangetan!

Bahan-Bahan Oseng Daun Pepaya:

Bahan Rebus:

Daun pepaya secukupnya  

Ampo/tanah lempung secukupnya untuk menghilangkan pahit daun pepaya

1 sdt garam

Air secukupnya untuk merebus daun pepaya

Bahan Oseng:

100 gram teri medan

15 siung bawang merah

5 siung bawang putih

Baca Juga: Punya Telur dan Tepung Bumbu? Olah Jadi Menu Enak Seperti Ini, Pasti Bikin Nambah Nasi Lagi, Simak Resep Ini

2 buah cabe merah besar

1 genggam cabe rawit merah

5 cm lengkuas

4 lembar daun salam

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Sedikit air

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

Baca Juga: Resep Sayur Tauge Tahu, Meski Sederhana Bakal Bikin Lahap Makan

Langkah-Langkah:

1. Pertama, siapkan panci berisi air secukupnya, masukkan ½ - 1 butir ampo atau tanah lempung (tergantung banyaknya daun pepaya) dan garam, aduk hingga rata, masak hingga mendidih.

2. Setelah mendidih, masukkan daun pepaya yang sudah disiangi sebelumnya.

Masak dengan api besar sampai daun pepaya menjadi empuk dan matang, angkat.

3. Bilas daun pepaya yang sudah direbus tadi menggunakan air mengalir beberapa kali sampai air kembali menjadi bening, tiriskan lalu potong sesuai selera, sisihkan.

Baca Juga: Wow, Gak Nyangka, Singkong Dicampur Nutrijell Bisa Jadi Cemilan Manis Kenyal Manjakan Lidah, Bikin Ketagihan!

4. Siapkan ulekan, masukkan bawang merah dan bawang putih.

Ulek hingga halus baru kemudian masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, ulek kasar saja atau sesuai selera, sisihkan.

5. Siapkan wajan atau penggorengan, tumis teri medan sampai matang, sisihkan ke pinggir wajan, lalu rumis bumbu halus bersama dengan lengkuas geprek dan daun salam.

Tumis hingga bumbu matang dan harum lalu campur dengan teri medan tadi, aduk rata.

6. Masukkan daun pepaya yang sudah direbus dan dipotong-potong tadi, aduk sampai rata.

7. Setelah itu bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk sampai rata, kemudian beri sedikit air agar bumbu lebih merata dan meresap ke dalam masakan, masak hingga air menyusut.

Baca Juga: Punya Tahu, Telur, dan Tepung Bumbu Coba Olah Jadi Lauk Enak Ini, Resep Praktis dan Ekonomis!

8. Koreksi rasa, tambah bumbu yang kurang dan jika dirasa semua sudah pas dan matang, matikan api kompor dan pindah masakan ke atas piring saji.

9. Oseng daun pepaya empuk, hijau, dan tidak pahit sudah siap untuk dihidangkan!

Rahasia untuk membuat oseng daun pepaya bisa empuk, tetap hijau, dan tidak pahit dengan menambah ampo atau daun pepaya, kamu bisa membelinya dari toko online atau warung terdekat.

Demikianlah tadi cara untuk membuat resep rahasia oseng daun pepaya tidak pahit, empuk, dan tetap hijau cukup dengan menambah satu bahan saja, yakni ampo atau tanah lempung.

Selamat mencoba, ya! ***