Network
1. Potong tempe menjadi kotak-kotak kecil.
Baca Juga: Resep Rahasia Peyek Kacang yang Renyah, Gurih, dan Tahan Lama, Dijamin Anti Gagal
2. Siapkan kukusan dan masukkan tempe ke dalamnya saat sudah panas. Kukus tempe selama satu sampai dua menit, kemudian buka tutup kukusan dan aduk sebentar.
3. Kukus tempe kembali hingga matang dan empuk. Tujuan dari mengukus tempe ini adalah untuk menghilangkan bau langu tempe. Setelah tempe matang, matikan kompor, angkat, dan pindahkan ke dalam wadah.
4. Pecahkan telur ke dalam wadah berisi tempe, beri bumbu juga seperti kaldu ayam bubuk, ketumbar bubuk, dan lada bubuk. Hancurkan tempe sambil diaduk hingga semua bahan menyatu.
Kalau kamu ingin menghaluskan semua bahan ini dengan blender atau chopper juga bisa, namun hasilnya akan lebih bagus jika diulek.
5. Ambil seledri dan potong tipis. Nah, seleri ini adalah bahan rahasia untuk membuat olahan tempe dan telur ini semakin enak.
6. Potong juga cabai merah keriting secara menyerong dan tipis.
7. Masukkan irisan seledri dan cabai merah keriting ke dalam adonan tempe, aduk rata dengan spatula. Masukkan juga tepung beras dan aduk hingga tercampur rata.
